Cavalleri Wine cellar

Découvrez le charme intemporel de la cave à vin Cavalleri à Erbusco

Nichée dans la ville pittoresque d'Erbusco, la cave à vin Cavalleri est un joyau caché qui offre une expérience unique aux amateurs de vin et aux passionnés d'histoire. Avec son riche patrimoine remontant à 1450, la famille Cavalleri fait partie intégrante de la région de Franciacorta, ce qui en fait l'un des noms historiques associés à cette destination viticole renommée.

Un héritage d'excellence

Le dévouement de la famille Cavalleri à la vinification est évident dans chaque bouteille qu'elle produit. Vendant à l'origine du vin en vrac aux locaux et aux restaurants, ils ont officiellement commencé à mettre leur vin en bouteille en 1967, suite à la mise en œuvre de la réglementation Franciacorta DOC. Aujourd'hui, la famille possède 45 hectares de vignes soigneusement entretenues, cultivant principalement le cépage Chardonnay, qui constitue la base de leurs vins d'exception.

Agriculture biologique et agriculture biodynamique

Chez Cavalleri Wine Cellar, la durabilité et le respect de la terre sont primordiaux. La famille a adopté des pratiques d'agriculture biologique, garantissant que leurs vignobles prospèrent en harmonie avec la nature. Dans leur quête de l'excellence, ils ont également adopté l'agriculture biodynamique, une approche holistique qui met en valeur les caractéristiques uniques du sol et donne des vins d'une clarté, d'un caractère et d'une élégance exceptionnels.

Dévoilement des vins

Une visite à la cave à vin Cavalleri offre la possibilité de déguster leurs vins exquis, qui témoignent de l'engagement de la famille envers la qualité. Avec une production annuelle de 200 000 bouteilles, chaque vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails. De leur signature Franciacorta Pas Dose à leurs mélanges à base de Chardonnay, chaque gorgée révèle l'essence des collines d'Erbusco.

Un voyage à travers l'histoire

Entrer dans la cave à vin Cavalleri, c'est comme remonter dans le temps. Le lien profond de la famille avec la terre s'étend sur plus de cinq siècles et leur profonde empathie avec le vignoble est palpable. En explorant la cave, vous découvrirez des éléments architecturaux qui ont résisté à l'épreuve du temps, témoins des générations de vignerons qui ont laissé leur marque indélébile sur chaque bouteille.

Quand visiter

Erbusco est une destination toute l'année, offrant quelque chose pour chaque saison. Cependant, si vous êtes un amateur de vin, le meilleur moment pour visiter la cave à vin Cavalleri est pendant la saison des vendanges, qui a généralement lieu de fin août à début septembre. Soyez témoin de l'activité des vignobles alors que les raisins sont soigneusement cueillis à la main et vivez l'excitation du processus de vinification.

À la découverte d'Erbusco

Pendant votre séjour à Erbusco, profitez-en pour explorer la charmante ville et ses environs. Visitez le centre historique, promenez-vous dans les rues pavées et admirez la belle architecture qui reflète la riche histoire de la région. Ne manquez pas l'occasion de savourer la cuisine locale, en accompagnant vos repas des vins exquis de Franciacorta.

Planifiez votre visite à la cave à vin Cavalleri

Pour vous immerger pleinement dans le monde des vins Cavalleri, il est recommandé de réserver une visite guidée de la cave. Découvrez le processus de vinification, dégustez leurs vins exceptionnels et approfondissez votre compréhension de l'héritage familial. Que vous soyez un connaisseur de vin ou que vous appréciiez simplement les bonnes choses de la vie, une visite à la cave à vin Cavalleri est une expérience qui laissera une impression durable.

En conclusion, la cave Cavalleri à Erbusco témoigne du riche patrimoine viticole de la région. Avec ses pratiques biologiques et biodynamiques, ses vins d'exception et son histoire profondément ancrée, il offre un voyage captivant aux amateurs de vin et aux amoureux d'histoire. Planifiez votre visite dans ce joyau caché et découvrez le charme intemporel qui vous attend.