Farm, 133 Upper Leeson Street, Dublin 4

La Ferme est la propriété d'une famille irlandaise qui travaille dans l'industrie hôtelière à Dublin depuis 40 ans. La décision d'ouvrir Farm a été prise en raison de l'exigence évidente du public pour des aliments biologiques frais, meilleurs, plus sains et traçables. Après y avoir réfléchi et en avoir longuement discuté pendant ce qui semblait être une éternité, il a été décidé que le concept de la Ferme deviendrait une réalité, avec notre énoncé de mission comme "Abordable, savoureux, fait maison et d'origine locale. Autant que possible, des légumes sains et des herbes fraîches". Cet énoncé de mission nous a bien servi et la Ferme a été chaleureusement accueillie par la population locale et les visiteurs. Nous avons un menu complet pour le déjeuner et le dîner, des plats du jour et un menu Early Bird tous les jours. Une grande partie de notre production provient de producteurs irlandais certifiés biologiques. Nous passons beaucoup de temps à développer nos menus en les changeant fréquemment pour nous assurer que nous avons toujours un bon ou un plat différent à offrir à nos nombreux clients réguliers. La Ferme dispose également d'un menu pour les enfants, élaboré à partir des opinions des enfants "consultants" d'amis et de la famille pour s'assurer que nous avons bien fait les choses. Le résultat est que nous servons des pépites de poulet biologique, des pâtes biologiques et même un steak de surlonge biologique de 5 onces à nos jeunes femmes et messieurs très perspicaces lors de leur visite. Ici, à la ferme, nous servons une gamme de vins biologiques, de bière, de boissons gazeuses biologiques, de thé biologique et de café biologique équitable. Même notre lait est biologique ! La Ferme est OUVERTE sept jours par semaine et sert un menu complet tout au long de la journée. Venez nous voir quand vous le pouvez, vous vous sentirez bienvenus ! Notre restaurant frère Farm, 3 Dawson Street, Dublin 2, a ouvert ses portes en 2007, et ils adoreraient vous voir aussi !