PESHI

Cette année, le restaurant Peshi a changé d'adresse, passant de Kutuzovsky Prospekt au deuxième étage de la galerie commerciale Modny Sezon, plus proche de la Place Rouge. La ligne générale reste la même - poissons et fruits de mer de première qualité. Une prise fraîche deux fois par semaine est apportée du Japon, du Maroc et de l'Extrême-Orient, et l'assortiment change tout le temps. Les spécimens les plus dignes d'intérêt s'exhibent sur le glacier : il suffit de toucher du doigt n'importe quelle pieuvre, langoustine, pagre ou kurodai (daurade japonaise sauvage), et bientôt elle sera dans votre assiette - sous forme de ceviche, sashimi, carpaccio ou tartre, cuit au sel marin, à la vapeur ou huit autres façons. La propriétaire du restaurant, Elena Shevtsova, gère la cuisine, elle a également ouvert un laboratoire spécial, où ils surveillent attentivement la qualité de toutes les fournitures.