Pizzeria Di Matteo

Découvrez la Pizzeria historique Di Matteo à Naples

Naples, berceau de la pizza, est une ville qui occupe une place particulière dans le cœur des gourmands du monde entier. Et lorsqu'il s'agit de découvrir la véritable essence de la cuisine de rue napolitaine, la Pizzeria Di Matteo est une destination incontournable. Cette pizzeria historique, située au cœur du centre historique de Naples, sert des pizzas alléchantes depuis 1936.

Un avant-goût de la tradition

En approchant de la Pizzeria Di Matteo, vous pourriez être surpris par son extérieur sans prétention. Mais ne vous laissez pas tromper par les apparences, car à l’intérieur se cache un trésor culinaire. La famille Di Matteo perfectionne son métier depuis des générations et son dévouement à la tradition est évident dans chaque bouchée.

L'évolution de la pizza napolitaine

Au début, la pizza était considérée comme un aliment de rue, destiné à être dégusté sur le pouce. La Pizzeria Di Matteo a commencé comme un humble comptoir avec un four à bois et une fenêtre où les clients pouvaient se pencher et commander leurs pizzas. La « pizza en livret », une pizza pliée qu'on pouvait tenir en marchant, était la norme.

Cependant, à mesure que la popularité de la pizza augmentait, elle est passée du statut de cuisine de rue à celui de base des restaurants. Des pizzerias comme Di Matteo ont commencé à proposer de petites tables dans la rue, permettant aux clients de savourer leurs pizzas assis. Ce changement de culture culinaire a coïncidé avec le boom économique des années 1950.

Un sceau d'approbation présidentiel

La Pizzeria Di Matteo a acquis une reconnaissance internationale lorsque l'ancien président américain Bill Clinton s'est rendu à Naples pour le sommet du G7 en 1994. Clinton, qui gardait de bons souvenirs d'avoir dégusté la "pizza en livret" pendant ses années d'étudiant à Naples, a exprimé le désir d'y goûter à nouveau. Cette visite impromptue a fait sensation, les images du président mangeant la pizza emblématique faisant la une des journaux du monde entier.

Une pizza pour tous les palais

Aujourd'hui, la Pizzeria Di Matteo continue d'attirer des foules de locaux et de touristes. Alors que la pizzeria fait face à une rude concurrence de la part des nombreux autres établissements de la Via dei Tribunali, Salvatore Di Matteo, l'actuel propriétaire, reste imperturbable. Il croit que chaque pizzeria a son propre style et sa propre saveur, même en utilisant les mêmes ingrédients.

Quand visiter

La Pizzeria Di Matteo est ouverte pour le déjeuner et le dîner, ce qui en fait l'endroit idéal pour satisfaire vos envies de pizza à tout moment de la journée. Que vous exploriez le centre historique de Naples ou que vous recherchiez simplement une expérience culinaire napolitaine authentique, une visite à la Pizzeria Di Matteo est un incontournable.

Conclusion

La Pizzeria Di Matteo est plus qu'une simple pizzeria ; c'est une tranche de l'histoire napolitaine. Depuis ses humbles débuts en tant que vendeur de nourriture de rue jusqu'à sa renommée internationale, cet établissement emblématique a joué un rôle important dans le façonnement de la culture de la pizza à Naples. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez à Naples, assurez-vous de vous arrêter à la Pizzeria Di Matteo et de vivre une expérience de pizza napolitaine vraiment authentique.