Share a Seasonal Turkish Meal

Çiğdem est un animateur vivant qui aime expérimenter dans la cuisine. S'appuyant sur les produits de saison les plus frais, elle prépare des repas sains à la maison et fait rarement la même chose deux fois. Une créative dans l'âme, quand elle ne cuisine pas dans la cuisine Çiğdem aime apprendre de nouveaux objets d'artisanat que vous verrez exposés dans son appartement magnifiquement décoré.

Amoureux de la culture, Çiğdem se réjouit de partager avec ses invités des histoires de l'histoire turque, de l'art, de la cuisine et de la modernité d'Istanbul. Çiğdem prépare des plats de saison en utilisant les produits frais de son marché local. Joignez-vous à elle à sa table pour un repas typique de style maison qui met l'accent sur les soupes, les légumes et les plats à base de riz dans lesquels la viande est un accent, et non le point central du repas. Selon la saison, votre repas peut commencer par une soupe chaude ou froide, peut-être mercimek çorbası (soupe aux lentilles rouges) en hiver ou cacık (soupe froide au concombre et au yogourt) en été. Elle adore préparer des dolma (légumes farcis) comme les aubergines, les poivrons ou les courgettes qui sont remplis d'un mélange savoureux de riz et de viande hachée et est une experte dans la préparation de zeytinyağlılar (légumes de saison cuits dans l'huile d'olive et assaisonnés d'herbes) qui est généralement servi à température ambiante. Comme la plupart des foyers turcs, aucun repas chez Çiğdem n'est complet sans salade et pain frais.