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L'Abbaye des Vaux de Cernay nella Valle della Chevreuse si trova nella foresta di Rambouillet è un luogo incantevole in cui rilassarsi. Di quei luoghi dove sorge il potere e il mistero necessario che l'architettura straordinaria dell'Abbazia des Vaux de Cernay.
Così rinasce e rivive: la cantina diventa la sala della musica e la sala gotica con enormi camini, l'antico refettorio della laica, ribattezzato il ristorante "la tavola del priore", la meravigliosa sala dei monaci a due campate a volta a coste e colonne con capitelli in arenaria.
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