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Tutti i nostri prodotti arrivano crudi e vengono selezionati con la massima cura, per essere lavorati meticolosamente nei nostri locali.
L-> La stagionatura avviene in loco, in cantina di stagionatura, L-> Gli arrivi di pesce fresco avvengono ogni mattina dell'Asta, L-> I crostacei arrivano vivi, poi vengono tenuti a Vivier, L-> Tutti i nostri dolci sono fatti in casa: pasta, panna!
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