Discover Cancale, the oyster capital

Cancale, Kankaven in Bretagna, si trova all'estremità occidentale della baia di Mont-Saint-Michel, sulle coste di Ille-et-Vilaine (Costa Smeralda), quindici chilometri a est di Saint-Malo. Le Ostriche di Cancale (Crassostrea Gigas) si ergono nella baia di Mont-Saint-Michel, che vale la pena di essere scosso e alimentato dalle più forti maree del mondo ... Si tratta di un ostrica a polpa compatta, che richiede da 3 a 4 anni di allevamento, e si mangia sia crudo che cotto. Ha un sapore particolare di nocciola e un sapore sapido.