Gutab Festival
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Consigli di viaggio per Soumgait
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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
All'evento saranno presentati diversi tipi di gutab e ricette provenienti da tutto il paese. Festival si terrà a Sumgayit nel mese di aprile. Il qutab è un piatto azero a base di pasta impastata sottilmente e cotta brevemente su una piastra convessa chiamata saj.
Il Qutab si ottiene creando una pasta rigida a partire da farina, acqua, uova e sale. L'impasto viene arrotolato in un sottile strato circolare e il centro di ogni cerchio riempito con ripieno prima di essere infine piegato in una forma a mezzaluna. Le polpettine che ne risultano sono grigliate su entrambi i lati e servite versando sopra del burro. Il Qutab viene servito con yogurt, coriandolo verde, finocchio e sumac.
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