Habanero - Ristorante Messicano

Il Ristorante Habanero nasce nel marzo 2011 dalla visione di Andrea e Isabella: un nuovo concetto di ristorante messicano che rompe gli schemi abituali, sia architettonici che culinari. Fedeli ai formati abituali, hanno voluto proporre un ristorante etnico in chiave moderna, fino a scegliere come fonte di ispirazione il famoso esponente dell'architettura contemporanea messicana Luis Barragàn. Volevano progettare un ristorante messicano aperto da due torinesi, così hanno "sfiorato" il desiderio di mostrare lo stile messicano a tutti i costi, partendo da un'eleganza semplicemente data dalla materialità dei rivestimenti. Hanno creato una patina colorata e ben illuminata alle pareti, eredità dei colori vivaci che contraddistinguono le case della zona di Guadalajara ed il colore hanno sovrapposto una seconda pelle di ferro nero, quasi come una cassaforte i sapori ed i colori dei cibi messicani che i clienti dell'Habanero provano.

Per spostare lo spazio della stanza si sono voluti degli alti divisori in legno di rovere naturale che aiutassero a dividere la cucina dalla stanza e a rendere più privata l'area del bancone, considerando anche un'illuminazione di candele che creasse intimità e calore per chi mangia e chiacchiera. all'Habanero.

Lo chef messicano, affiancato da due validi collaboratori, anche di origine messicana, si propone quotidianamente di selezionare con Andrea e Isabella le migliori materie prime, al fine di ottenere non solo piatti dal sapore unico ma anche ottime composizioni culinarie.

L'attenzione è sempre rivolta ai gusti dei propri clienti, l'obiettivo è quello di soddisfare i palati più esigenti, anche quelli più piccoli amanti delle spezie, ai quali Habanero riserva una vasta gamma di scelte.

Specialità come Filete Rojo, Fajitas e Brochetas sono il risultato della selezione della migliore qualità di angelo argentino e pollo a 0 km nazionale.

La novità di Habanero è il chili con carne, frutto di numerose richieste da parte dei suoi clienti: un piatto da gustare, dal sapore forte ma equilibrato.

L'obiettivo principale è quello di arricchire il dolce libretto durante i mesi invernali: sarà compito dello chef creare le prelibatezze sudamericane.

Patròn è il marchio scelto per la sua tequila: oltre ai classici argento, reposado e anejo, si possono gustare le novità con l'arancia e il caffè.