Restaurante Farketa 56

Nell'anno 82 nasce una delle referenze gastronomiche di Bilbao. La Farketa 56 divenne in pochi anni un nome indispensabile tra gli amanti della buona tavola. Da allora, tutti i tipi di celebrità, artisti e atleti, attratti dalle proposte appetitose, sono passati attraverso le due grandi sale da pranzo di Farketa 56.

Sempre più spesso, i gruppi trovano in Farketa 56 un'offerta molto insolita: ampie sale da pranzo piene di fascino nel centro di Bilbao. Una virtù che pochi possono vantare, e se ciò che si cerca è la tranquillità e un po 'di romanticismo si possono trovare in più aree delle sale da pranzo, dove si può godere di una maggiore indipendenza.

Dall'88, proveniente dal mondo del prosciutto, Juan Carlos Gómez prende il timone di Farketa 56 sconcertando la sua visione gastronomica e commerciale, e grazie alla sua esperienza e al suo lavoro, il successo del ristorante continua a crescere fino a diventare uno dei ristoranti di riferimento di bilbao.

Juan Carlos Gómez Jr., dopo aver studiato cucina presso la rinomata scuola di ospitalità di Artxanda e aver ricevuto il diploma dell'ex Lendakari Juan José Ibarretxe, lavora come chef lavorando per anni nel Goizeko Kabi, imparando e sviluppando la sua personalità culinaria.

Infine, prende le redini nella cucina di Farketa 56, dove esegue un lavoro acclamato dalla critica e dal pubblico. Per Juan Carlos, la materia prima di eccellente qualità e presentazione sono importanti quanto la preparazione. Il risultato di questa filosofia e di questo know-how può essere verificato con il proprio palato al Rodriguez Arias 56 ... in Farketa 56.