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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
La sua cucina porta un concetto innovativo di restauro. Da un lato sorprende con i suoi UNICO MENÙ "prendersi cura di se stessi" e "amare" a partire da soli € 20, con piatti suggestivi come il rinfrescante Ensalada Niçoise o il gustoso Stufato di Castagne. A sua volta, il suo menu offre piatti dal mare, come il Tataki con tonno rosso alla griglia con gnocchi di spinaci e la terra come il tartaro di bistecca con Pan de Cristal.
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