Restaurante Zacarías

ZACARÍAS. "CUCINA DEL GUSTO PREMIO NAZIONALE DELLA GASTRONOMIA 2007 Ristorante e Taverna fondata nel 1989 da Zacarías Puente e Inés Villanueva, essendo una nuova forma di espressione dei sapori tradizionali della cucina della Cantabria il suo grande merito e la bandiera. Questa immensa opera, è stata riconosciuta tra l'altro con il Premio Nazionale di Gastronomia nel 2007 e con La Cruz al Merito Agrario concesso da Sua Maestà il Re Don Juan Carlos I. Dal luglio 2015, le Zaccariere di Nuova Generazione, guidate dai suoi figli, gestiscono questa casa emblematica, offrendo un'autentica gastronomia cantabra dove i prodotti, dal "mare alle rocce", diventano una delizia per i sapori. Nei due ambienti completamente rinnovati (Taverna e Ristorante Gastronomico), vengono proposti piatti "Sempre Zaccaria", come il Pomodoro di Palenque, Bocarte, Maganos con cipolle, Stufati di Pescatore, Cocido Montañés e Lebaniego, Pesce Cantabrico e magnifiche carni di Vaca Tudanca (razza autoctona Cantabrica). I piatti "Zacarías Evolución" come il nasello e gamberi ceviche con coriandolo e purea di pomodoro, il tataki di tonno del nord con senape al limone, gamberi saltati enchiplotlados e tudanca wok saltati con chutney e soia, ci avvicinano a cucine esotiche così apprezzate oggi. La nostra cantina rappresenta un interessante viaggio attraverso le grandi Denominazioni di Origine e i Vini Spagnoli e Internazionali della Terra. Prezzo medio Taverna: € 20 pax Prezzo medio Ristorante: € 40,00 per persona.