Sargo Madrid
Indirizzo:
Calle General Díaz Porlier 57, 28006 Madrid, SpainTelefono:
+34 910 10 66 57Prezzo:
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Sargo è un ristorante del mercato mediterraneo dove la tradizione è più importante dell'avanguardia, e dove il protagonista di ogni piatto è il prodotto stesso, ben curato e ben eseguito, in presentazioni molto attente. I pesci e i crostacei vengono acquistati direttamente ai mercati del pesce galiziani il pomeriggio precedente per essere cucinati e serviti sul piatto, mentre le carni vengono acquistate direttamente da un macello che serve ristoranti con stelle Michelin.
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