The 5 - Zürich

In una serata in tutto il mondo

Il Bauschänzli di Zurigo diventa per 30 giorni un punto d'incontro per chi cerca qualcosa di speciale: cinque chef, cinque portate, cinque continenti. Un viaggio incredibile, reale e virtuale allo stesso tempo. Questo è il 5!

Dal 2 febbraio la vecchia domanda retorica ha un suono completamente nuovo: perché vagare in lontananza, quando il bene è così vicino? Quello che il poeta principe Goethe, che tra l'altro non era contrario a un delizioso pasto e che avrebbe impiegato molto tempo, non poteva immaginare: il mondo viene a Zurigo.

Sulla piastra di Zurigo, più precisamente. Perché al Bauschänzli si incontrano cinque cuochi e chef altamente pagati, conosciuti e innovativi, che rapiscono gli ospiti in un viaggio intorno al mondo. Cinque portate, cinque continenti. E molto altro ancora: La realtà del piccolo Limmatinsel è limitata ed estesa allo stesso tempo. Il Dome, una sorta di tenda a cupola illuminata, non è solo un ristorante temporaneo, ma anche un mezzo di comunicazione.

Teatro da pranzo digitale si svolge intorno ai tavoli da pranzo e catapulta l'ospite nel continente, che si riflette sul piatto allo stesso tempo. Gli chef di fama, che hanno messo il loro lavoro sul posto nelle mani di esperti ristoratori di Zurigo, sono grati tecnologia all'avanguardia in relazione agli ospiti. Dal grande mondo interattivo a 360 gradi che si svolge sulle pareti della cupola, spiegano le loro ispirazioni e l'origine del rispettivo corridoio.

In apertura, Maria Gross presenterà un pass europeo per il pesce - la casa della trota. Si tratta di un pesce e di un frutto, non si rivela più nulla. Il tedesco di 38 anni era conosciuto come un giurato del programma della ZDF "Battaglia in cucina" e come un nemico della cucina di Tim Mälzer in "Cucina Impossibile". Nel 2013 ha cucinato se stessa in questo momento i più giovani tedeschi la loro prima stella Michelin. Oggi dirige il ristorante "Bachstelze" di Erfurt insieme alla sua compagna.

Verso l'altro capo del mondo, Meta Hiltebrand porta i suoi ospiti per la seconda marcia: Per la Grande Barriera Potage, non c'è bisogno di spendere 20 ore in aereo. Emozionanti ed esotiche spezie combinano l'aragosta con il cioccolato bianco e vi faranno dimenticare l'inverno di Zurigo quando siete praticamente seduti in Limmat. Il giovane Bülacherin con la sfacciata televisione tedesca rossa ha mai girato il microfono al minimo: Il 34enne porta il cuore e la lingua sulla manica quando si tratta di cucina.

Dopo tanto potere femminile interviene un grande signore della scena culinaria svizzera: Jacky Donatz, noto dallo Stapferstube e dal Sonnenberg, ha scelto l'America. Non c'è da stupirsi se si considera che Donatz è stata famosa per anni per la braciola di vitello e la carne bollita, che nessuno imita mai. Sulla Bauschänzli coccola gli ospiti con due tipi di carne: carne bovina con tronco di Paperino.

Dopo, si parte per l'Asia con Alfred Prasad, che si occupa di Deconstruction Lamb - spezie asiatiche, agnello, ceci e funghi tandoori. Ma non così semplice, perché dopo tutto, Prasad è l'uomo che ha rinnovato la reputazione della cucina indiana in Inghilterra da solo e cucinato sotto l'illustre guardia dei grandi chef britannici. È lo chef più giovane dell'India a vincere una stella Michelin.

Per il dessert, l'Africa ancora esche: Karim Schumann promette Piramidi dolci. Il giovane tedesco di origini egiziane, che cucina al Waldhotel Davos e ha già reso gli ospiti del WEF un vero e proprio rapimento, non ha solo gusti, ma anche anche otticamente ispirato al secondo continente più grande. Ha cucinato al Vitznauerhof e ha già guadagnato 16 punti Gault Millau.

Naturalmente, tutti i corsi sono disponibili anche in versione vegana - e non meno emozionante.

THE 5 si esibirà in esclusiva dal 2.2.2018 al 3.3.2018 al Bauschänzli di Zurigo e offre uno spettacolo da cena unico e in questa forma completamente nuovo, in cui realtà e visione si fondono in un brillante tour mondiale e accarezzano tutti e cinque i sensi. Biglietti a tariffa limitata e ulteriori informazioni su www.the5.ch