Agriturismo degli Olivi

We besloten hier, in deze voormalige paardenrennen, altijd een ontmoetingsplaats te blijven tussen de volkeren van de Levanto vallei (van de mariene cultuur), en het prachtige achterland, te lang vergeten. We leven in een vreemd land om in te wonen, in staat om unieke suggesties te geven dat het ons innamorare.Siamo trots op onze keuze, van het hebben hervat activiteiten buiten de tijd, met behulp van oude instrumenten en methoden, en het winnen van dag tot dag, het respect van het land dat ons herbergt. Onze passie voor deze oude activiteit gaat samen met de passie van hen die van de omgeving houden en er ook van gehouden worden

Onze keuken is gebaseerd op de producten van de boerderij: seizoensgroenten, vlees van kalveren en lammeren die op de weide worden gehouden, pasta en zelfgebakken brood. De gerechten zijn typisch voor onze plaatsen, onder andere: ravioli met kruiden met de toets, pappa col pomodoro, Genuese minestrone, noedels met pesto en kastanjes met walnootsaus, gevulde kapoen, rijstcakes en groenten, gattafine (grote ravioli gevuld met gebakken kruiden), gevulde top, brood en zelfgemaakte pasta. Gezien de nabijheid van de zee speelt de vis ook een rol: gekruide inktvis, gedroogde kabeljauwstoofpot, gebraden kabeljauw, gevulde ansjovis. Op verzoek bereiden zij ook vegetarische maaltijden en voor mensen met allergieën. Voor het ontbijt vindt u in de tafel zoet geurende taarten, jam, zelfgebakken brood, verse melk en yoghurt.

Foto door: Daria en Andrew