Aniar Restaurant

Aniar is eigendom van en wordt geëxploiteerd door Jp McMahon en Drigín Gaffey, die ook eigenaar zijn van Cava Bodega en EAT Gastropub, en kreeg een Michelinster voor 2013, 2014, 2015 en 2016. Deze hoogstaande culinaire prestatie is een erkenning van de inspanningen van het restaurant om innovatie na te streven door middel van het prisma van de traditionele conserveringstechnieken.

De keuken wordt geleid door chef-patroon Jp McMahon. Jp leidt een gepassioneerd culinair team dat zich inzet voor het lokale en het wilde in de hedendaagse Ierse keuken. Zijn kleine culinaire team is altijd attent op nieuwe en opwindende elementen die dagelijks aan de deur van het restaurant komen.

Het restaurant wordt beheerd door Zsolt Lukács, die momenteel in het bezit is van een tussentijds certificaat voor wijn en gedistilleerde dranken van WSET. Zsolt heeft vele jaren ervaring als het gaat om de fijnere kant van het dineren.