Enjoy a Fresh Turkish Lunch with Gulsen

Gülşen is een bruisende, gepassioneerde gastheer die graag haar culinaire erfgoed en een paar tips met gasten deelt. Gülşen laat u zich direct thuis voelen in haar modern, smaakvol ingerichte appartement. Zoals veel Turkse koks bereidt Gülşen groentegerichte maaltijden met minimaal vlees. Vlees is niet de focus van de maaltijd, maar wordt spaarzaam gebruikt om smaak te geven aan de gerechten. Zij en haar buurman kunnen een verscheidenheid van dolma (gevulde groenten, of het nu druivenbladeren, paprika's of tomaten), witte of bruine rijst (pilav), een wortel meze, courgette friteuses, çerkez tavuk (Circassian kip, een waas van geraspte, gepureerde kip gemengd met yoghurt en fijngehakte walnoten), babaganoush (geroosterd, gepureerd aubergine), Sema's perfect uitgebalanceerde fava bonenpasta, en een frisse groene salade. Uw maaltijd begint met een soep en eindigt met een kopje Turkse koffie of thee en iets zoets.