Learn to Cook Fresh, Seasonal Turkish Cuisine

Selda is trots op haar gezonde kijk op traditionele Turkse recepten bereid met seizoensgebonden ingrediënten. Ze houdt ook van het uitproberen van niet-traditionele ingrediënten zoals quinoa. Ze experimenteert al enkele jaren met gezond koken en werkt aan het openen van een eetstudio waar ze vrienden zal vermaken en workshops zal houden. Verwacht geen gewone kebabs en andere zware vleesgerechten bij Selda's - ze laat het echte voedsel zien dat Turken dagelijks eten, met een gezonde draai.

U wordt hartelijk verwelkomd in Selda's smaakvol ingerichte appartement in de luxe buurt van Ulus. U kunt het prachtige uitzicht op de Bosporus niet missen vanaf de vloer tot aan het plafond. Sluit je aan bij Selda in haar moderne keuken voor een hands-on les van een paar van haar favoriete seizoensrecepten. Terwijl je samen kookt, vertelt ze je over de oorsprong van de gerechten die ze bereidt en hoe ze experimenteert met het opnemen van niet-traditionele ingrediënten om haar kenmerkende kookstijl te creëren.

Uw maaltijd kan beginnen met een soep (warm in de winter of gekoeld in de zomer), en dan proeft u gerechten zoals Selda's hartige karnıyarık (aubergine gevuld met gehakt vlees en groenten, op de top van kussens bulgur tarwe), zeytinyağlı taze fasulye (groene bonen gekookt in olijfolie, een Turks hoofdbestanddeel), börek gevuld met snijbiet (een recept doorgegeven van de moeder van haar man), allemaal vergezeld van een tuin-frisse salade.