Ristorante - Hotel Benigni via Francigena

Het Benigni-restaurant werd in het begin van de jaren 1900 geboren als herberg herberg en werd in de loop der tijd uitgebreid en geherstructureerd. In het centrum van de oorspronkelijke kamer, is er een grote open haard waar vlees, groenten en scamorza worden gekookt op het spit. De keuken is als die van een tijd waar alles thuis wordt gedaan, van pasta (fettuccine, pappardelle, gnocchi, ravioli etc.) tot brood (gekookt in een houtoven) en desserts. s Avonds proeft u de bijzondere lichte en knapperige Romeinse pizza's, in een houtoven, gemaakt van biologische bloem en zuurdesemgist. Vegetariërs en veganisten kunnen aan het buffet een ruime keuze aan groenten vinden, samen met een groen menu met zo'n 50 recepten zonder gebruik van dierlijke stoffen. Het is ook mogelijk om te verblijven in een hotel waar we hebben twintig kamers, allemaal gerenoveerd, met diensten, airconditioning, TV, telefoon en gratis internet. Wij ontvangen u graag.