• • • Rooftop Restaurant & Bar

Bovenaan het lijstje staat iedereen die in een stoel zinkt in het nieuwe Modissa-restaurant op het dak: de wijn staat al gekoeld op tafel en het eten wordt op een karretje geserveerd. Wanneer Gastro-ondernemer Michel Péclard en zijn zakenpartner Florian Weber om een tafel vragen, kan men uitkijken naar een nieuw hoogtepunt in de Zürichse gastronomie. Hoog boven de drukte van de Bahnhofstrasse kunt u zelfs na sluitingstijd ontspannen en vieren met een uniek uitzicht.

Na bijna een jaar loopt de grote renovatie van de Modissa ten einde. Achter de geklasseerde gevel van het bekende modehuis aan de Zürichse Bahnhofstrasse is een eigentijds vlaggenschip van het familiebedrijf gecreëerd - een culinair hoogtepunt wacht op de gasten op de top van de 6e verdieping: Restaurant - Restaurant Rooftop van Péclard verwent de gasten ook na sluitingstijd. Het restaurant heeft overigens geen naam, Michel Péclard: "We hadden veel goede ideeën, maar uiteindelijk zal iedereen toch over de Modissa spreken. Met trots presenteert hij het unieke uitzicht hoog boven de Bahnhofstrasse: "Dit wordt een van de mooiste locaties in Zürich. "In de zomer kan er ook van genoten worden vanaf het terras, dat om de hoek van het restaurant loopt. De doorlopende glazen gevel strekt zich uit tot op de vloer en kan royaal worden geopend, zodat de grenzen van binnen en buiten in elkaar overvloeien.

Het interieur en meubilair is gebaseerd op de warme grijstinten op het totaalbeeld van de Modissa en werd exclusief voor het dak ontworpen en vervaardigd. De wandbekleding en verlichting zijn gemaakt van koper en messing, de spiegels zijn antiek, de tafels en stoelen zijn gemaakt van rezikliertem en gecertificeerd teakhout zijn bekleed met suède. Het restaurant biedt in totaal 100 zitplaatsen, het concept is goed doordacht van binnen naar buiten. "Als u uit de lift komt, betreed dan uw eigen wereld", vervolgt Péclard. Een massieve glazen wand van geschuimd aluminium scheidt het restaurant van de ingang. De bar van massief notenhout met daarachter de open keuken zit en is in Zwitserland niet zoals gebruikelijk op stahoogte. Een koeler met mineraalwater en wijn staat al op tafel: "Gasten moeten het gevoel hebben dat ze in hun eigen woonkamer zitten. De fles is al ontkurkt, hij kan alleen de pin eruit trekken en een glas gieten, "verklaart de innovatieve restaurateur.

De medewerkers gaan letterlijk met stoom naar de tafels: op speciaal gemaakte Dumplingwagen worden hete Aziatische dumplings geserveerd. Het aanbod is een veelzijdige en hoogwaardige fusionkeuken, geïnspireerd door reizen naar Tokio, New York en Los Angeles. Bij de meeneemmaaltijden worden naast de meeneemmaaltijden ook vleessnuitjes of Angus beef geserveerd. Het aanbod wordt aangevuld met salades, koude gerechten en royaal overdekte dessertkarren. Betaling vindt dan plaats aan de bar. Dit bespaart het onvermijdelijke wachten op de rekening en zorgt voor meer efficiëntie. Met het dak wil de restaurateur de bijna uitgestorven Bahnhofstrasse 's nachts nieuw leven inblazen. Het restaurant is ook na sluitingstijd toegankelijk via een zij-ingang aan de Uraniastrasse. Ga langs de kleedkamers en ga naar de lift en direct op het dak