Waarom reizen mensen graag? Tijdens het reizen worden alle problemen vergeten, en in plaats daarvan verschijnen er nieuwe levendige indrukken. Deze begrippen bestaan uit kennismaking met een andere cultuur, geschiedenis en natuurlijk de lokale keuken. Als u zich in Tyumen bevindt, kunt u het allemaal op één plaats krijgen - in het unieke Tyumenrestaurant-Museum "Chum". Hier wordt u verteld over het leven van de inheemse volkeren van het Tyumen Noorden en wordt u gevoed met traditionele gerechten uit de nationale keuken van de Nenets en Khanty. Zo wordt uw lunchervaring zowel informatief als smakelijk.
Olie in vitro, sjamanistische tamboerijn en het maken van wensen
Zodra u de drempel van het restaurant-museum oversteekt, ziet u een fragment van de toendravegetatie - mos, rendiermos, jeneverbes. Het leven van oliearbeiders en geologen tijdens de ontwikkeling van de natuurlijke hulpbronnen van de noordelijke gebieden van West-Siberië wordt in een aparte tentoonstelling gepresenteerd. Medewerkers uit de olie-industrie presenteren echte olie in vitro. Ze brachten een fles olie van een nieuw veld mee.
Ook hier is een speciale plek voor het maken van wensen, ontworpen door een speciaal gevraagde sjamaan. De regelmatige bezoekers van "Chum" maken al jaren van deze gelegenheid gebruik en beweren dat hun wensen in vervulling gaan. Trouwens, in de hal is een authentieke sjamaanstamboerijn te zien.
Er zijn een groot aantal exposities verzameld door medewerkers op expedities naar Yamal - sleeën, roeispanen, vis- en jachtbenodigdheden, huishoudelijke en kledingstukken en zelfs muziekinstrumenten. Bovendien hebben sommige gasten geschenken achtergelaten, zoals een groot zwijnenhoofd en een gevulde lynx. Bezoekers maken graag foto's met de laatste.
U zult zeker geïnteresseerd zijn in het verhaal van een hertenteam. De belangrijkste van de drie blijkt het linker hert te zijn. De leider is opgevoed vanaf de kindertijd - dit is een zeer waardevol hert. Het hart van het restaurant-museum is de kameraad (een soort huis), gebouwd volgens de regels van de kunst. In het noorden maken vrouwen meestal vrienden omdat mannen zich met herten bezighouden.
Indrukwekkende exotische van de noordelijke keuken
De belangrijkste onderdelen van de nationale keuken van de noordelijke volkeren zijn vlees, vis en bessen. Veel van wat er in kampen wordt gegeten, lijkt voor de stadsmens exotisch. Om bijvoorbeeld het gebrek aan vitaminen te compenseren, drinken de Nenets het bloed van een vers gedood hert en eten ze zijn rauwe lever op. Maar er zijn ook minder intense gerechten die de harten en magen van buitenlanders hebben veroverd.
Stroganina's zijn dunne plakjes bevroren vis of vlees, zoals chips. Mensen van verschillende nationaliteiten genieten van Stroganina van muksun of nelma. Khanty en Nenets eten meestal stroganina met macalo - een mengsel van zout en peper. Vlees wordt gegeten met lingonberrysaus. In het restaurant-museum "Chum," wordt u stroganina geserveerd op een blok ijs zodat een stuk in uw mond smelt en niet op een bord.
De noordelijke volkeren hebben altijd vis voor de toekomst verkregen. In de winter waren er geen problemen - de hele Yamal is één grote koelkast, maar in de korte noordelijke zomer moet de gezouten of gedroogde vis goed worden opgeslagen. Een zeer klein aantal mensen zal vandaag een stukje gezouten nelma of wat Sosvinische haring weigeren.
Met de vorming van fabrieken waar jagers en vissers hun prooi konden inruilen voor de benodigde goederen, werd het menu van de Nenets en Khanty diverser naarmate het meel verscheen. Vrouwen begonnen met het bakken van beignets en voegden geraspte kaviaar of hertenbloed toe aan het deeg. In het Restaurant-Museum "Chum" worden nationale beignets van ongezuurde deeg bereid met volledig aanvaardbare additieven - temyan, snoekkaviaar, vogelkersenmeel of pijnboompitten.
Khanty en Nenets zijn altijd geweldige jagers geweest. Het menu van het restaurant bevat vlees van wilde dieren en vogels. Zwijn of gans? Misschien een gestoofde beer? De keuze is aan u! Door een bezoek aan dit restaurant-museum leert u niet alleen veel interessante dingen over het leven van de volkeren van het Noorden, maar zorgt u er ook voor dat de ruige noordelijke natuur de bron kan worden van de meest levendige gastronomische indrukken. U zult zich dit bezoek aan het Tyumen Restaurant-Museum "Chum" herinneren als informatief en smakelijk.
Restaurant-Museum "Chum", Tyumen
Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
De schrijver
Natalya Lisovskaya
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
