A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino: wyjątkowe doświadczenie wędkarskie w Riva del Garda

Riva del Garda, położona w malowniczym regionie Trentino we Włoszech, znana jest nie tylko ze swoich wspaniałych krajobrazów i zajęć na świeżym powietrzu, ale także z wyjątkowej tradycji rybackiej. Jednym z najbardziej fascynujących przeżyć, jakie można przeżyć w Riva del Garda, jest udział w starożytnym zwyczaju połowu sardynek, znanym jako „A Pesca di Sardine nel Garda Trentino”.

Stowarzyszenie i wydarzenie

Organizatorem połowów sardynek jest stowarzyszenie „Amici della Tirlindana”, którego celem jest ochrona i promocja lokalnego dziedzictwa rybackiego. Wydarzenie odbywa się w pięknym parku Brolio, gdzie odwiedzający mogą delektować się różnorodnymi pysznymi daniami z sardynek, w tym sardynkami smażonymi, sardynkami z grilla i sardynkami podawanymi ze świeżą polentą. Jako uzupełnienie posiłku goście mogą wypić kieliszek orzeźwiającego, lokalnego białego wina.

Przysmak w nowej odsłonie

Niegdyś uważane za „rybę biednych”, sardynki stały się dziś przysmakiem docenianym przez miłośników dobrego jedzenia. Tradycyjnie sardynki gotowano po prostu na grillu, skropiając oliwą z oliwek i natką pietruszki. Robiono z nich także aromatyczne sosy do dań makaronowych lub konserwowano je w „in saor” czyli w soli. Sardynki od wieków stanowią znaczące źródło dochodu i utrzymania rybaków zamieszkujących jezioro. Dzięki aromatycznemu i idealnie tłustemu miąższowi sardynki najlepiej smakują, gdy są największe.

Poznaj Alberto Ranię, El Pescador

Jedną z kluczowych postaci w tradycji połowu sardynek jest Alberto Rania, znany również jako „El Pescador”. Alberto sześć lat temu porzucił stałą pracę w przemyśle papierniczym, aby realizować swoją życiową pasję, jaką jest wędkarstwo. Dorastając w pobliżu jeziora, Alberto zdobył dogłębną wiedzę na temat jego prądów, głębokości i najlepszych miejsc do wędkowania. Przeszedł od tradycyjnych wędek na rzecz selektywnych sieci rybackich, zapewniając minimalny wpływ na ekosystem jeziora i łowiąc wyłącznie ryby odpowiedniej wielkości.

Doświadczenia wędkarskie

Alberto wypływa na swoją łódkę o zmroku, gdy wiatr ucichnie, a jezioro się uspokoi. Każdego wieczoru rozmieszcza swoje sieci w różnych miejscach, kierując się swoim bogatym doświadczeniem i samodzielnie stworzoną mapą. Łowiska znajdują się w promieniu pięciu do sześciu kilometrów od Rivy i Torbole. Sieci rybackie Alberto zaprojektowano tak, aby były selektywne i odławiały wyłącznie ryby o odpowiedniej wielkości, przy jednoczesnym zachowaniu ekosystemu.

Sezonowość i nagrody

Sezon połowowy różni się w zależności od naturalnych cykli ryb. Latem jezioro obfituje w koregoni, sardynki, szczupaki, liny i okonie, dzięki czemu dni są bardziej szalone i produktywne. Natomiast zima przynosi spokojniejszy okres, a niektóre ryby, np. lin, wchodzą w stan hibernacji. Przed świtem, między trzecią a piątą rano, Alberto pobiera sieci, wraca do portu i przekazuje połów do swojego warsztatu. Tutaj umiejętnie filetuje ryby i przygotowuje zamówienia dla swoich stałych klientów.

Wniosek

Pesca di Sardine nel Garda Trentino oferuje wyjątkową okazję do zanurzenia się w bogatym dziedzictwie rybackim Riva del Garda. Uczestnictwo w tej starożytnej tradycji pozwala docenić smaki jeziora i wesprzeć lokalną społeczność. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, czy po prostu szukasz autentycznych wrażeń kulturalnych, to wydarzenie jest obowiązkowym punktem wizyty w Riva del Garda. Zatem odpowiednio zaplanuj swoją wizytę i delektuj się smakiem świeżo złowionych sardynek, podziwiając jednocześnie zapierające dech w piersiach piękno jeziora Garda.