Fazenda Liverpool

Od początku XIX wieku Gaúchos przebijał duże kawałki mięsa i powoli grillował je na otwartych, płomienionych wyrobiskach.

W Fazendzie chcemy podtrzymać tę tradycję. Nasi szefowie kuchni pieczą soczyste kawałki mięsa w taki sposób, jak przez stulecia, zachowując indywidualny smak każdego delikatnego kawałka.

Chcemy dzielić się z naszymi gośćmi tą tradycją i całą historią leżącą u podstaw naszego dziedzictwa gaúcho. Podróż Fazendą rozpoczyna się w barze sałatkowym, gdzie można znaleźć tradycyjne dania brazylijskie, świeże warzywa, wędliny, dania gorące, przyprawy i kilka innych opcji towarzyszących posiłkowi.

Kiedy wracają do stołu i są gotowi na mięso, po prostu przerzucają kartkę z czerwonej na zieloną, co oznacza, że nasi pasażerowie (Szefowie Kuchni Mięsa) chcieliby, aby część świeżo grillowanego mięsa została wyrzeźbiona bezpośrednio na talerzach.

Nasze wędliny opuszczają grill, gdy tylko są gotowe i obracają się losowo po całej restauracji. Nasi goście mają przy stole małe menu mięsne, aby mieć pewność, że mogą poprosić o mięso, którego nie wypróbowali lub które chcieliby mieć ponownie.

Posiłek z Fazendy uzupełnia również kilka tradycyjnych brazylijskich kawałków fiołka (pão de queijo, coxinhas i beef empanadas) oraz świeżo wytworzone frytki.