Il Grano

Historia sosny rzymskiej Piana romantyczna (z chińskiego łacińskiego - leży, się rozsmarowuje) urodziła się na długo przed pizzą, z przepisu starożytnego Rzymu. Oryginalny przepis pochodzący od chłopskiej ludności poza murami Rzymu, która dzięki zmieleniu jęczmienia, pisowni i prosa, zmieszanych z ziołami, solą i wodą, została ugotowana jak fugas. Następnie przepis ten został zrewidowany i dostosowany do współczesnych technik pracy. Z dawnej receptury odtworzono tajną mieszankę, która ma na celu uzyskanie aktualnych smaków, na bazie starożytnej mąki pszennej, soi (która pomaga utrzymać ciasto, nadając mu kruchość) i ryżu (aby zatrzymać wilgoć podczas gotowania i dać lekkość). Alchemia ta nadaje sosnom trzy cechy: hipokaloryczną, hipolipidyczną i wysoką strawność. Proces jest bardzo ważne, aby śledzić, w tym temperaturę wody i przestrzeganie różnych etapów w celu uzyskania dobrego dojrzewania (przekształcenie skrobi w glukozę) i lewitacji (przekształcenie glukozy i drożdży w gaz i alkohol). Ciasto powinno dojrzewać przez co najmniej 48-72 godziny. Po tej małej podróży technicznej jesteś gotów odkryć ananasa o ostrych krawędziach i delikatnym wnętrzu. Nasz wybór win jest delikatnie studiowany, aby zadowolić najbardziej wymagających, jak najbardziej delikatne z ponad stu win, które mogą być degustowane kieliszkami. A Spritz nie zostawi lodu.