Restaurante Chacabuco

Menu restauracji

W restauracji Chacabuco mamy menu na grupy i uroczystości.

Oferujemy Państwu codziennie menu € 11 z 4 pierwsze i 4 sekundy, kawa lub deser.

Śniadanie i przekąski.

kaprysy Łupek z różnymi serami z duetem dżemu figowego i lodami z serem Idiazabal. Carpaccio z argentyńskiego schabu dolnego z fałszywym kawioru wapiennego. Carpaccio z cekiny lwa z płatkami foie, olej z orzechów włoskich. Prażony prowitolon na pomidorze łączy się z fioletowym fioletowym frytem ziemniaka. Fantazja łapy z kostkami jabłoni i dżemem z płatków róży. Ziemniaki z czerwoną, zieloną i czerwoną solą z Hawajów. Ciasta krabów na bukiecie z owoców morza. Rolki pieczone: 5 z domowym rzemieślniczym chistorra i 5 pikantnymi chorizo. Broszetka z kaszanki z krokietami z chrupiącymi jabłkami. Terryna kaczki foie z niebieską żurawiną. Bakłażan z kandyzowanymi oberżynami azjatyckimi, glejem z czarnej herbaty i solą z Ibiza z kwiatami. Smażona cegła z pate jagnięciny (mięso i wątroba jagnięca tenorowego z winem pajarilla, solą añana i czarną truflą) z duetem półstałej melasy z gór i kwiatów z Albaidy. Z sadu Sałatka z tuńczyka schabowego, pomidor Kumato, oliwka, pieprz prażony i winegretka warzywna. Świeża sałatka szpinakowa z arrotolata pancetta, zapiekany kozi ser. Sałatka z kapusty: Świeża mozzarella bawole, pomidor, lody bazylii. Sałatka z dorsza i pierwsze kiełki mieszają się na bazie salmorejo. Sałatka "Doña Anna": escarole frisé z bianco balsamem, mango carpaccio, sezonowe świeże owoce, grillowany prowoflon, pomidor bez skórki i orzech macadamia vinaigrette. Gratyna i coś więcej Dwukolorowe cannelloni indyka i ricotty z białym sosem. Tradycyjne cannelloni. Kurczak lasagna i ser pecorino z białym sosem. Tradycyjna lasagna z cielęciny, ricotty, białego sosu. Krem z szynki parzonej z ricotta, białym sosem i śmietaną z grzybów. Millefeuille roślinne z białej sfoglii z cukinią, jabłkiem, wędzoną szamorką, bakłażanem bakłażana. Suchy, suchy Penne gotować peperonchino z kamieniem pomidorowym i drutem chili. Artisanal linguini al funghi z kremem z borowikiem. Tradycyjne.

Sosy do wyboru: carbonara, tuco (sos pomidorowy), bolognese, sery 10,90 €.

Spaguetti a la chitarra.
Mafaldyna.
Garganelli do jajka.

Płytka z owocami w restauracji Chacabuco

Ziarno do ziarna risotto z Mediolanu z gwintem szafranowym. Wyposażenie w risotto borowikowe. Czarna risotto z przegrzebkami patagońskimi. Gorzkie risotto z czerwonym winem i cukinem w proszku. Risotto trufrowane olejem melanosporum w szklanym dzwonku z aromatycznym dymem. Z morza Morszczuk na wycieku oleju z orzechami chrupiącymi w oleju z orzechów laskowych. Bitą kałamarnicę nadziewaną czerwoną curry śmietaną kraba i muślinem z Jaipur. Z terenów południowych Wszystkie nasze mięsa mają wyznanie argentyńskie: Wysoki tył Niski schab Polędwica Polędwica gwiazdkowa z sosem borowikowym i płytką truflową Mediolanesa z cielęciny z sosem tuco i serem taleggio gratin Wok z polędwicy z brandy z foie gras i trąbki śmierci

Gourmetyczna pizza

Regina Margherita: pizza podstawowa z pomidorami, mozzarellą i bazylią.
Prosciutto Cotto: gotowana szynka i mozzarella.
Domenico: Napoli salami (pikantne), suchy pomidor i dotyk mojo.
Sycylijczyk: oliwki walcowane cielęce, boczku, chorizo i czarne.
Pescatore: tuńczyk, krewetki, przegrzebki patagońskie i omułki.
Formaggio: wędzona szamorza, krem do kabin i Granna Padano.
Francesina: krem z białego sosu, gruszek, gorgonzoli i orzechów włoskich.
w przypadku przedsiębiorstwa Tramontana: ser kozi, grzyby leśne i pomidor neapolitański.
Tartufina: dzikie szparagi, cukinie, oberżyny, mini kolby i olej z tartufato.
Harmony dellestagioni: szynka, grzyby, pancetta arrotolata i milano salami (składniki oddzielone sezonowo).
Ananas palony: gotowana szynka i ananas przyprawiony brązowym cukrem.
Atesina: jerky lwa, taleggio, świeża mozzarella i olejek z pestek.
Stravaganza: tartufata kremowa, płatki kaczki foie gras i łzy dżemu pomidorowego.