Vinhos dálmatas: nada está completo sem um copo de vinho

Uma vez escrevi sobre a cozinha dálmata. Mas, você vai concordar comigo que nenhum desses pratos deliciosos está completo sem um copo de vinho. E se ainda estiveres na Dalmácia, espera e lê as próximas linhas. Vou apresentar-lhe uma linda tradição da vinificação dálmata e fazer com que você prolongue suas férias aqui porque você não tentou o melhor da Dalmácia ainda!

Os vinhedos dálmatas datam da época em que gregos e romanos governavam essas regiões. Eles se estendem nas encostas das colinas e cercam muitas vinícolas com uma vista magnífica sobre o mar Adriático. Além de nomes de vinhos mundialmente famosos como Sauvignon, Cabernet e Merlot, aqui você pode provar vinhos de variedades domésticas de uvas. Em cada esquina da Dalmácia surge o novo e muito especial tipo de uva. Onde quer que você se encontre no condado da Dalmácia, tente provar o vinho local, é assim que você vai provar a vida lá. Os vinhos tintos domésticos mais populares aqui são o Plavac Mali ("Small blue"), o vinho tinto mais popular na costa adriática e em toda a Croácia, com alta porcentagem de álcool e taninos, e um sabor forte e reconhecível, Babić de Primošten (visitar o restaurante Meastral seria a ótima opção para degustar grandes vinhos dálmatas), Dingač e Postup da península de Pelješac (enquanto em Korčula o restaurante da ilha Filippi será a escolha não. 1 por ter o melhor copo de vinho), Znfandel (Crljenak) de Kaštela, enquanto os vinhos brancos são Pošip e Grk ("Greek") da ilha Korčula, Bogdanuša, Vugava de Hvar, Malvazija de Dubrovnik e Kujundžuša de Imotski hills.

Restaurant Maestral - Primošten

Andrija Kačić Miošić 34, 22202 Primosten

Restaurant Filippi Korčula

Šetalište Petra Kanavelića, 20260 Korcula

Belvedere Dalmatian Restaurant

Ante Radića 36, 21420 Bol, Croatia

Primošten

SUPLJAK 30 B, Primošten, 22202, Primošten, Croatia

Pelješac Peninsula

VH82+46 Putniković, Croatia

Kaštela

Gospe od Anđela 22, 21214, Kaštel Kambelovac, Croatia

Hvar, island

Fabrika b.b., 21450, Hvar, Croatia

Little town of Korčula

Korcula Old Town, Korčula, Croatie

Dubrovnik

Srđ Mountain, Vukovarska ul. 26B, 20000, Dubrovnik, Croatia

Imotski

HAJDUKA ANDRIJE ŠIMIĆA BB, Imotski, 21260, Imotski, Croatia

Para ser claro, a Croácia tem vinhos de alta qualidade, e a Dalmácia é pioneira na produção de vinho em toda a região dos Balcãs. Mas, se encontrares a Dalmácia por alguma estrada lateral, certifica-te de que ela te levará a ver paisagens de contos de fadas e a encontrar velhos sábios que te ensinarão maneiras muito diferentes de beber vinho. Por isso, não se surpreenda se vir aldeões a beber vinho diluído com água espumante (sobretudo vinho branco), ou mesmo vinho tinto com leite de cabra! Vamos fazer as malas e deixar que as estradas do vinho nos guiem pela Dalmácia!