Tudo o que precisa de saber sobre os vinhos eslovacos

Sabias que a Eslováquia produz vinho? E, na verdade, um LOT de vinho, uma vez que cerca de 50 000 toneladas de uvas são produzidas em cada estação em 6 regiões produtoras de vinho. Na parte sul da Eslováquia, o clima é ideal para a viticultura. A Eslováquia tem uma longa tradição de vinificação, especializando-se em castas excepcionalmente secas e doces. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os vinhos eslovacos.

Região vinícola de Tokaj

Comecemos pelo Tokaj, porque esta é a região vinícola mais antiga e provavelmente a mais conhecida da Eslováquia, embora seja a mais pequena (o que a torna um local perfeito para uma escapadela romântica). A região de Tokaj está localizada na fronteira com a Hungria. O vinho de Tokaj costumava ser popular entre muitos monarcas e até presidentes americanos como Thomas Jefferson. Em uma nota curta, é muito doce, e você pode ficar bêbado muito rapidamente a partir dele. Se você quiser explorar esta região, sugiro visitar a recém-inaugurada vinícola Chateau Grand Bari, que tem vinhedos com adega, loja, restaurante e hotel. Você pode organizar uma degustação de vinho e aprender mais sobre a história e o processo dos vinhos aqui produzidos. Outras belas vinhas pertencem à adega Tokaj Macik. É uma adega familiar com uma longa tradição de vinificação, que já ganhou vários prémios internacionais e eslovacos para o melhor vinho e o melhor design de garrafa. O melhor tipo de vinho para provar nesta região é o Furmint seco ou o Tokaj doce.

Tokaj Macik Winery, Mala Trna, Slovakia

Medzipivničná 174, 076 82 Malá Tŕňa, Slovensko

Chateau Grand Bari, Veľká Bara, Slovakia

Veľká Bara 140, 076 32 Bara, Slovensko

A região vinícola dos Pequenos Cárpatos

A região vinícola dos Pequenos Cárpatos, com suas principais cidades Modra e Pezinok, está a apenas uma curta distância de Bratislava, o que a torna um dos destinos favoritos de vinho tanto para locais como para turistas. Esta região está produzindo vinhos tintos, brancos e rosés, mas você também pode provar um delicioso vinho doce de groselha preta feito pela Vinícola Pereg. Se você estiver explorando Modra, não deixe de parar no Elesko, um restaurante boutique e um bar de vinhos dentro da galeria de arte moderna. Outro ponto de interesse pode ser a adega Neco Estate Winery que se concentra principalmente no Chardonnay. Modra e Pezinok são destinos maravilhosos com muitas vinícolas locais e pequenos produtores de vinho para que você possa reservar um hotel e explorar tudo isso em uma bicicleta, por exemplo. A melhor altura para ir é no final do Verão, geralmente por volta de Setembro, quando as uvas são vindimadas. Há também muitos festivais relacionados com o vinho durante esse período, mas é melhor perguntar sobre os eventos locais no seu hotel.

Neco Estate Winery, Modra, Slovakia

Štúrova 175/29, 900 01 Modra, Slovensko

Elesko, Modra, Slovakia

Partizánska 2275 90001, 900 01 Modra, Slovensko

Região vinícola do Sul da Eslováquia

O Sul da Eslováquia pode ser a região vitivinícola mais subestimada, não muito popular entre o público, embora produza vinhos naturais de elevada qualidade. Esta região, e toda a produção de vinho na Eslováquia, sofreu durante o regime comunista. Hoje em dia, é uma indústria em rápido crescimento e promissora, e o vinho eslovaco pode facilmente competir com os vinhos italianos ou franceses. A região vinícola do sul da Eslováquia está localizada ao norte do Rio Danúbio, e é a parte mais quente do país, portanto, aqui estão as melhores condições para o cultivo de uvas. Isto é especialmente adequado para a produção de vinhos tintos de alta qualidade que requerem um ciclo de crescimento mais longo, ao contrário de outras regiões da Eslováquia que cultivam diferentes variedades de uva. Um lugar bonito para experimentar uma seleção local de vinhos seria definitivamente o Château Béla, que produz os vinhos mais famosos da Eslováquia. Além dos vinhos, o Château Béla tem um restaurante de jantar fino e um hotel romântico em uma bela localização rodeada de vinhedos.

Chateau Béla, Slovakia

Belá 1, 943 53 SK-943 53 Belá, Slovensko

Região vinícola de Nitra

A região vinícola de Nitra é considerada a mais antiga da Eslováquia a produzir vinho, com as primeiras provas datadas do século IX. Como o nome da região sugere, está localizada perto da cidade de Nitra, na parte ocidental da Eslováquia, a aproximadamente 1 hora de Bratislava. Você pode acessar a região vinícola de Nitra muito facilmente de trem, ônibus ou carro. A região de Nitra pode ter as melhores condições climáticas, devido aos muitos dias ensolarados e à elevada altitude. Além disso, é uma região líder em termos de produção. Graças à localização e às condições ideais do solo, as uvas podem ser colhidas e processadas tradicionalmente a -7 °C; assim, os deliciosos vinhos de gelo também são produzidos nesta região. Com excepção do vinho gelado, os vinhos mais comuns aqui produzidos são os Veltínske zelené, Rizling vlašský e Svatovavrínecké víno. No início de setembro, há um evento chamado "vinobranie", onde você pode fazer um tour e provar todos os vinhos da região enquanto aprende algo novo. Às vezes, há também workshops sobre como fazer vinhos locais.

Região vinícola da Eslováquia Central

Esta região vinícola está localizada a sul de Zvolen, cobrindo a parte central da Eslováquia, perto da fronteira húngara. A primeira prova de vinificação nesta área é do ano 1135. O vinho proveniente da região vitícola da Eslováquia Central é um produto obtido exclusivamente por fermentação total ou parcial de uvas originárias dessa região. Os vinhos da região possuem sabor mais expressivo, com maior teor de ácidos. Os vinhos brancos representam cerca de 80% da produção, enquanto apenas 20% das uvas cultivadas na região central da Eslováquia são utilizadas para vinhos tintos. Os vinhos mais famosos produzidos aqui são Veltínske zelené, Rizling vlašský ou Frankovka modrá. Pode provar um pouco de vinho na Zwinery, uma adega recém-inaugurada numa aldeia de Želovce, focada principalmente nos vinhos naturais. Outra adega muito popular da região vinícola da Eslováquia Central é a Mrva&Stanko, mas também pode provar os seus vinhos em Trnava, pois essa é a localização da sede desta fábrica de vinhos.

Região vinícola da Eslováquia Oriental

Pode aceder facilmente à região vinícola da Eslováquia Oriental a partir da segunda maior cidade da Eslováquia, Košice. É uma região pequena, então as chances são de que você tenha uma adega inteira só para você. Embora esta região esteja a leste, ainda é a região mais setentrional e os vinhedos atingem uma altitude de 180 metros acima do nível do mar. O solo nesta área é maioritariamente vulcânico, resultando numa maior concentração de minerais, o que torna esta região ideal para castas de maturação tardia. As condições climáticas são auspiciosas, mas apenas 3 adegas estão a produzir o seu vinho aqui (em comparação com a região dos Pequenos Cárpatos, onde existem cerca de 70 adegas). Os vinhos mais comuns a provar nesta região são Müller-Thurgau, Rizling vlašský, Burgundské biele ou Chardonnay. Pode organizar uma visita à Pivnica Orehová, uma bela adega familiar que está presente no mercado desde 1994. Uma parte da degustação do vinho é, é claro, uma deliciosa comida que combina bem com o vinho.

Pivnica Orechová, Slovakia

072 51 Orechová, Slovensko

Há uma longa tradição de vinificação na Eslováquia, por isso pode apostar que o vinho é bom! Todas as 6 regiões vinícolas mencionadas na Eslováquia são igualmente dignas de visita. Cada região vinícola é especializada em diferentes variedades de vinho, e está localizada em uma parte diferente da Eslováquia. A melhor altura para visitar as vinhas, adegas e adegas deve ser em qualquer altura entre o início de Agosto e o final de Outubro. E isso é tudo o que precisas de saber sobre os vinhos eslovacos. Saúde!