Antico Ristorante Albergo "Santo Spirito" dal 1897

Restaurante. Ter uma história para contar só é importante se você puder compartilhá-la com alguém. O salão do restaurante, quase um pequeno museu familiar, transfere ricos testemunhos de tempos passados. Dos velhos pratos de porcelana às ferramentas de campo; Do gramofone à antiga rádio vintage, chegar a imagens e documentos de um tempo que já não existe. Mas continua a ser a cozinha. O bom gosto que nos traz de volta a quando, crianças felizes, visitámos a nossa avó no campo permanece intacto. Não é difícil fazer pratos saborosos quando não se está com pressa. Se todos os dias, os legumes da nossa terra, uma vez maturação natural, chegar aos balcões da cozinha ... Se tentares pôr a paixão para trás de tudo. Quando no inverno o velho fogão americano aquece as mãos dormentes do frio, os contos lúcidos da bisavó Chiarina voltam à memória, quando, às cinco horas da manhã, em redor do fogão, dezenas de agricultores e proprietários de terras comem "Tripa arranjada com feijão" em vez de "Zimino di ceci" ou "Mesciuta di legumi", antes de subir na diligência, sentar-se sobre a mula ou (muito mais frequentemente) andar horas inteiras, ir ao trabalho duro dos campos. Estar ainda aqui, depois de tanto tempo com o mesmo empenho, certamente significa não ter desconsiderado as esperanças de nosso antigo, mas, sobretudo, cuidar de suas necessidades por cento e quinze anos... A nossa longevidade, deve-se principalmente ao prazer que sentimos em satisfazer as suas expectativas.

Hotel. Desde 1897, o Espírito Santo, sempre da nossa família, oferece hospitalidade e refúgio. Sensivelmente oprimido pelo sofrimento da grande guerra, semi-destruído pelos ferozes bombardeios nazistas de julho de 1944, ele ainda oferecia serviço, sem encerrar um único dia. Hoje, a situação não é tão diferente... O Espírito Santo está aberto todo o ano. Ele permanece fechado por cerca de vinte dias em fevereiro, e goza de um merecido descanso na quarta-feira. Este costume termina com a chegada do mês de julho, quando o verão se torna mais exigente. Felizmente, permanecemos abertos à sua disposição todos os dias, até Setembro. O edifício, construído após as invasões da Casa da Sabóia em 1625, que viu o país flagelado pelos incêndios, foi então objecto de numerosos danos na sequência dos acontecimentos bélicos que se seguiram nos séculos vindouros. A nossa paixão e trabalho duro permitiram-nos actualizar constantemente o edifício, com a intenção de o devolver mais próximo das suas necessidades. Os treze quartos estão equipados com casas de banho privativas, wi-fi gratuito, telefone, televisão de ecrã plano de última geração. A estadia oferece um tratamento muito diferente do dos hotéis mais clássicos. Fazer com que você desfrute das tentações da nossa cozinha, de fato, representa uma satisfação agradável à qual não estamos dispostos a renunciar. Afinal, nós somos uma família e tu és a nossa vida quotidiana, não apenas o nosso pão. Se você se deixar mimar um pouco, então a despedida será intensa e ele nos verá tristes pela despedida, mas dispostos a reencontrar-nos em breve. A esperança, no entanto, é que o relacionamento vá muito além do puramente profissional, permitindo que você tenha aqui sempre disponíveis, amigos sinceros.

"A quinta da família "Meregone". A ideia de produzir a sua própria fruta e legumes para ser submetida ao julgamento cuidadoso dos clientes, nasceu há cerca de setenta anos, às mãos do meu querido avô Tunin. A intenção era simplesmente poder encontrar vegetais frescos diariamente, de natureza sazonal, a um custo competitivo. Qualidade, praticidade, economia. Desde o início que se compreendeu que era um bom caminho a percorrer. Graças a uma decisão clarividente, combinada com um forte desejo de se envolver pessoalmente, o avô Tunin, através das suas esperanças, dirigiu-se silenciosamente a nós no futuro, influenciando de uma forma rural as nossas expectativas de vida. Ainda hoje, os pratos que oferecemos são muitas vezes regulados pelos dons, mas sobretudo pelos "tempos" da mãe terra. Uma filosofia com zero quilómetros, que tem raízes realmente distantes. Actualmente, a empresa agrícola desempenha um papel fundamental na filosofia comercial, mas sobretudo cultural, da nossa família. Produzimos com grande esforço, a maioria das primeiras frutas sazonais mais aguardadas, sejam elas vegetais ou frutas saborosas. Dos "vinhedos em socalcos" característicos da propriedade Meregone, o Ormeasco di Pornassio d.o.c. que você encontra todos os dias, vermelho e fresco, em sua mesa. Oferecemos um excelente azeite virgem extra taggiasca, prensado a frio mecanicamente, a partir de azeitonas recém-colhidas nos nossos olivais. Dos pomares, além das frutas frescas da estação, as compotas caseiras que colorem as tortas de Andrea, e que adoçam seus cafés da manhã todas as manhãs. A sábia direção do "chefe" Augusto, ampliou e tornou essencial a agricultura dominante de nosso trabalho, harmonizando as esperanças de seu pai, para dar-nos e a vocês, os frutos de seu trabalho. Em suma ... é Nonno Augusto que nos permite entregar-lhe intactos, os sabores simples e genuínos do jardim, ehm ... da avó!