© iStock/bit245
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Reino polaco do chocolate - Wedel

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

A Polónia pode gabar-se com várias marcas de chocolate de casa, mas a primeira foi Wedel. Continua a ser o nome mais comum no país e há alguns lugares em que se pode sentir como Charlie na Fábrica de Chocolate. Deixa-me levar-te a uma visita ao reino polaco do chocolate - Wedel.

A velha tradição

© Wikimedia Commons/Wistula
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As origens da marca remontam a 1851, quando Karl Wedel abriu uma pequena confeitaria em Varsóvia para vender doces de creme. Logo depois, expandiu o seu negócio e iniciou uma nova fábrica de chocolate na Rua Szpitalna, perto do actual centro de Varsóvia. No final da década de 1870, Karl ofereceu a companhia ao seu filho, Emil, por ocasião do seu casamento. Foi ele quem criou o logotipo Wedel, que ainda hoje podemos ver nos seus produtos. É composto por um 'E' bem caligrafado. Wedel'. Outro símbolo da empresa foi criado em 1926 por uma designer italiana, Leonetto Cappiello. É um rapaz vestido de vermelho, montado numa zebra e segurando uma grande pilha de barras de chocolate sobre a cabeça. Até hoje, a composição é utilizada em muitos anúncios.

Fábrica de chocolate

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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À medida que a empresa crescia, havia a necessidade de mais espaço. Durante o período entre guerras, o fabrico deslocou-se para o lado direito do rio Vístula, onde ainda hoje se encontra. Wedel foi muito inovador quanto ao seu tempo - a empresa construiu um bom sistema de segurança social para os seus funcionários. Os proprietários criaram algumas instalações para os trabalhadores da fábrica, tais como um berçário, uma clínica e uma cantina. Além disso, eles introduziram uma das primeiras máquinas de venda automática para a distribuição de doces em Varsóvia. A marca tornou-se muito popular na Europa Central e Oriental, mas durante os tempos de maior prosperidade, Wedel teve as suas lojas em Londres e Paris e até exportou para o Japão.

Hoje, a fábrica está fechada para visitas públicas mas, se tiver sorte, poderá ter a oportunidade de ver os seus interiores durante algumas aberturas excepcionais, por exemplo, durante a Noite do Museu em Varsóvia.

Um café vintage

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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Um dos cafés mais populares onde você pode experimentar os produtos de Wedel está localizado na Rua Szpitalna. Esta loja de estilo vintage é decorada com os retratos dos patronos da empresa. Enteting, você terá vontade de ser trazido de volta à loja original de Wedel, cheia do cheiro doce do chocolate. É o melhor lugar para tomar uma xícara de chocolate quente em um dia frio na capital polonesa. O café também oferece uma grande variedade de refeições e bebidas. Pode ser uma boa ideia para o pequeno-almoço, pois servem croissants acabados de fazer acompanhados de mel e chocolate. Se você é mais do tipo de pessoa salgada, certamente também haverá algo para você.

O que tentar?

© Anna Kowalska
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Um dos produtos mais reconhecidos da Wedel é o 'Ptasie mleczko' - uma caixa de marshmallows com sabor a creme cobertos de chocolate. Outro doce de bandeira que oferecem chama-se "Torcik wedlowski". É um bolo de wafer redondo com recheio de chocolate, novamente coberto com chocolate preto e pintado com ornamentos feitos à mão. Se você tiver vontade de comer chocolate simples, você pode experimentar algumas barras com recheios variados - especialmente o 'Pawełek' que é aromatizado com uma pequena quantidade de álcool.

Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Szpitalna 8, 00-031 Warszawa, Polska

Se você está se perguntando o que poderia ser uma boa lembrança da Polônia, alguns produtos de Wedel são sempre uma boa idéia. Enquanto perambula pelas ruas das cidades antigas, certamente irá encontrar algumas das lojas e cafés da marca. Quando você gosta de descobrir o país por seus gostos, visitar o reino polonês do chocolate será um bom lugar para começar.


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O autor

Anna Kowalska

Anna Kowalska

Olá, sou a Anna. Nascida e criada na Polónia, nos últimos anos, tenho viajado pela Europa e vivido em vários lugares. Motivada pela paixão pela arte e pela cultura, viajei pelo meu país e não só. Para além de historiador de arte, sou também amante de gastronomia e música. Junte-se a mim numa visita guiada pelas histórias culinárias, históricas e culturais sobre a minha bela Polónia.

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