Reino polaco do chocolate - Wedel

A Polónia pode gabar-se com várias marcas de chocolate de casa, mas a primeira foi Wedel. Continua a ser o nome mais comum no país e há alguns lugares em que se pode sentir como Charlie na Fábrica de Chocolate. Deixa-me levar-te a uma visita ao reino polaco do chocolate - Wedel.

A velha tradição

As origens da marca remontam a 1851, quando Karl Wedel abriu uma pequena confeitaria em Varsóvia para vender doces de creme. Logo depois, expandiu o seu negócio e iniciou uma nova fábrica de chocolate na Rua Szpitalna, perto do actual centro de Varsóvia. No final da década de 1870, Karl ofereceu a companhia ao seu filho, Emil, por ocasião do seu casamento. Foi ele quem criou o logotipo Wedel, que ainda hoje podemos ver nos seus produtos. É composto por um 'E' bem caligrafado. Wedel'. Outro símbolo da empresa foi criado em 1926 por uma designer italiana, Leonetto Cappiello. É um rapaz vestido de vermelho, montado numa zebra e segurando uma grande pilha de barras de chocolate sobre a cabeça. Até hoje, a composição é utilizada em muitos anúncios.

Fábrica de chocolate

À medida que a empresa crescia, havia a necessidade de mais espaço. Durante o período entre guerras, o fabrico deslocou-se para o lado direito do rio Vístula, onde ainda hoje se encontra. Wedel foi muito inovador quanto ao seu tempo - a empresa construiu um bom sistema de segurança social para os seus funcionários. Os proprietários criaram algumas instalações para os trabalhadores da fábrica, tais como um berçário, uma clínica e uma cantina. Além disso, eles introduziram uma das primeiras máquinas de venda automática para a distribuição de doces em Varsóvia. A marca tornou-se muito popular na Europa Central e Oriental, mas durante os tempos de maior prosperidade, Wedel teve as suas lojas em Londres e Paris e até exportou para o Japão.

Hoje, a fábrica está fechada para visitas públicas mas, se tiver sorte, poderá ter a oportunidade de ver os seus interiores durante algumas aberturas excepcionais, por exemplo, durante a Noite do Museu em Varsóvia.

Um café vintage

Um dos cafés mais populares onde você pode experimentar os produtos de Wedel está localizado na Rua Szpitalna. Esta loja de estilo vintage é decorada com os retratos dos patronos da empresa. Enteting, você terá vontade de ser trazido de volta à loja original de Wedel, cheia do cheiro doce do chocolate. É o melhor lugar para tomar uma xícara de chocolate quente em um dia frio na capital polonesa. O café também oferece uma grande variedade de refeições e bebidas. Pode ser uma boa ideia para o pequeno-almoço, pois servem croissants acabados de fazer acompanhados de mel e chocolate. Se você é mais do tipo de pessoa salgada, certamente também haverá algo para você.

O que tentar?

Um dos produtos mais reconhecidos da Wedel é o 'Ptasie mleczko' - uma caixa de marshmallows com sabor a creme cobertos de chocolate. Outro doce de bandeira que oferecem chama-se "Torcik wedlowski". É um bolo de wafer redondo com recheio de chocolate, novamente coberto com chocolate preto e pintado com ornamentos feitos à mão. Se você tiver vontade de comer chocolate simples, você pode experimentar algumas barras com recheios variados - especialmente o 'Pawełek' que é aromatizado com uma pequena quantidade de álcool.

Wedel Chocolate Cafe, Warsaw

Szpitalna 8, 00-031 Warszawa, Polska

Se você está se perguntando o que poderia ser uma boa lembrança da Polônia, alguns produtos de Wedel são sempre uma boa idéia. Enquanto perambula pelas ruas das cidades antigas, certamente irá encontrar algumas das lojas e cafés da marca. Quando você gosta de descobrir o país por seus gostos, visitar o reino polonês do chocolate será um bom lugar para começar.