A Rota das Tapas; Madrid, La Latina

Um dos bairros mais conhecidos de Madrid é sem dúvida o bairro de La Latina! Famosa pela sua vida nocturna, as suas cervejas e os seus tradicionais restaurantes ao "estilo espanhol" (tapas), La Latina é um lugar a visitar quando viajar por Madrid.

La Latina, Madrid

C. de las Aguas, 12, 28005 Madrid, Spain

La Latina é sinónimo de sair para beber cerveja em Madrid. Fins de semana significam entrar nos bares às cotoveladas para conseguir encomendar, e reservar com antecedência ou chegar cedo para ter uma mesa no restaurante. Ao mesmo tempo, podem encontrar-se óptimos bares onde encontrar bebidas, e locais onde se pode desfrutar de boa música!

Está na altura de falar sobre comida! Se já viajaram por Espanha, tenho certeza de já ouviram elogios às suas famosas iguarias locais e, neste caso, aos seus croquetes de presunto, os seus callos, seus famosos huevos rotos con jamon y patatas e, claro, o típico pequeno-almoço espanhol, a tortilla de patata ou, simplesmente, a omelete espanhola. Segundo os especialistas na matéria, as melhores tapas espanholas devem ter uma boa textura e forma, bom sabor e, acima de tudo, devem ser todas fritas em azeite espanhol.

Já estão com fome? Aqui está uma lista com as 3 melhores iguarias espanholas e onde encontrá-las no bairro de La Latina! Claro que a lista que se segue inclui os meus restaurantes favoritos, por isso não hesitem em comentar no final deste artigo as vossas sugestões pessoais! Desfrutem!

Huevos Rotos con Patatas

Bem, deixem-me começar pelo início, definindo o termo espanhol usado acima; huevos rotos con patatas traduz-se literalmente como ovos quebrados/esmagados com batatas (portanto, não é exactamente uma omelete, mas acho que podemos dizer que é uma espécie de omelete). Huevos rotos são um daqueles pratos espanhóis que parecem tão simples e básicos que até é um choque para o sistema quando nos apercebemos o quão deliciosos eles realmente são. São tradicionalmente servidos com batatas fritas caseiras, fritas em azeite espanhol e temperadas com sal marinho. O truque para estes ovos é fritá-los perfeitamente e quebrar a gema com a ponta de uma faca mesmo antes de comer. A "Casa Lucio" é considerada o restaurante mais emblemático de La Latina, e o local onde sem dúvida podem saborear os melhores huevos rotos da cidade!

Casa Lucio, Madrid

C. de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid, Spain

Tortilha de Patata

Conhecida como a "omelete espanhola", a tortilla de patata é um prato típico e tradicional, desempenhando um papel importante na cozinha espanhola. As tortilhas de patatas podem ser encontradas em quase todo o lugar em Espanha. Há tantos tipos diferentes e tantas maneiras diferentes de as cozinhar. Claro que cada pessoa, com as suas preferências e gostos culinários particulares, as aprecia de uma forma totalmente diferente: com ou sem cebola, bastante suculenta ou apenas macia, às vezes com alho, com muitos ovos ou não, etc. Aqui está onde encontrar a melhor tortilha de La Latina! Não se esqueçam de trazer os vossos amigos; a tortilha é enorme! Definitivamente não recomendada para uma só pessoa - mas em qualquer caso, vale a pena experimentá-la lá!

La Buha, La Latina

Pl. de la Cebada, 10, 28005 Madrid, Spain

Calos a la Madrileña

Callos a la Madrileña, ou tripa ao estilo de Madrid, é um prato espanhol de origens humildes como tantos outros, pois a tripa sempre foi um ingrediente barato. Sabemos que é consumido desde o século XV, com base nos chamados "desperdícios" de carne bovina. Este prato típico espanhol é servido em muitos bares e restaurantes de Madrid e é normalmente acompanhado por chouriço e morcela (morcilla). Apesar de ser uma receita muito simples, é ainda muito reverenciada, enquanto muitos restaurantes afirmam ter a melhor receita. Aqui está o restaurante considerado o "favorito dos locais" para comer Callos em La Latina!

Malacatin Restaurant

C. de la Ruda, 5, 28005 Madrid, Spain

PS. Lembrem-se que as nossas tapas espanholas favoritas, como o bocadillo de jamon, chorizo, queijo, etc., podem ser todas encontradas nos restaurantes mencionados acima! Bon Appetit!