Любимый десерт венгров: Палачинта.

Во всем мире блины изготавливаются из жидкого теста, обжаренного с обеих сторон на сковороде, и смесь может быть сладкой или соленой. Его ингредиенты различаются в зависимости от страны. Обычно его готовят из муки, яиц, соли и/или сахара, а также воды, содовой или молока. Любимый десерт венгерской кухни, называемый "палачинта", можно подавать по-разному. Сладкий или сладкий, всем нравится, но самое главное, что они тоньше, чем те, что вы ели раньше. Кроме того, мы подаем его как закуску, основное блюдо или десерт - странно, да? Многие народы утверждают, что это их специализация, что связано с их происхождением до общего момента - Римской империи.

Для приготовления венгерской палачинты нам нужно шесть ингредиентов: яйца, мука, газированная вода, соль/сахара, молоко и три посуды. Для сборки теста используется более глубокая стеклянная или пластиковая чаша, сковорода для жарки, гладкая тарелка для сбора готовых блинчиков. В первой миске сгладить муку молоком, перемешать два яйца, смешать сахар, добавить соль и немного содовой, что делает ее тонкой. Затем нагреть несколько капель масла в более широкий сковороду, вытащить тесто из массы пулей и разделить его на сковороду, помешать в течение нескольких секунд, переворачивая снова и снова, пока оно не будет готово.

Hungary

Pusztavacs, Aer lingus, 2378 Hungary

Хортобагийские палачинта

На мой взгляд, нет ничего лучше, чем куриный паприкаш с начинкой из соленого венгерского блинчика. Мы называем его Хортобагьи Палачинта, что несколько смущает туристов, когда они хотят заказать что-нибудь в ресторане. Мясо в блинах готовится в виде тушёного мяса с использованием любого вида мяса, например, курицы, телятины, свинины или венгерской колбасы. Иногда мы даже наполняем его грибами, хотя я не советую тебе это пробовать. Перед тем, как положить в духовку, наливаем сметаной и соусом из паприки, а когда их запекаем, подаем со свежей петрушкой. Интересный факт о блине Хортобадьи заключается в том, что он не имеет ничего общего с одним из самых известных венгерских регионов - Хортобадьем. Это название происходит от названия Всемирной ярмарки 1958 года в Брюсселе, где оно было использовано в качестве маркетинговой уловки.

Hortobagy National Park

G3FR+2J Hortobágy, Hungary

Гюндель Паласинта

Это моя любимая паласинта. Впервые его сделал Карой Гюндель, который создал его с молотыми грецкими орехами, изюмом и ромовой начинкой, подаваемый в темном шоколадном соусе, на верхушке которого были густые сливки. Но легенда гласит, что она исходит от кого-то другого. Некоторые говорят, что жена Сандора Мараи была первой, кто испекла блинчик по аналогичному рецепту, но это не может быть доказано. Мы все очень гордимся именем Гюндель, так как оно известно в гастрономической области. Оригинальный рецепт - это более чем столетний секрет, известный только всемирно известному ресторану Gundel, который находится в Будапеште, в городском парке Városliget.

Budapest

Budapest, Magyarország

City Park Budapest (Városliget)

Budapest, Magyarország

Gundel Restaurant

Budapest, Magyarország

Помимо этих двух знаменитых венгерских блинчиков, мы используем различные начинки для дворца. Некоторые примеры: фрукты, сыр рикотта, пудинги и кремы, какао, различные варенья или корица. Самое главное - не забыть положить сверху немного сахарной пудры, так как это делает его намного вкуснее.

Несомненно, лучшие блины в Венгрии готовятся на озере Балатон. Паласинта - любимая пляжная еда в моей стране, и дети без ума от нее. Нельзя пропустить ни дня в "Венгерском море", не съев блинчиков, примите это как совет. Я предлагаю вам попробовать Mala Garden в Siófok, это один из лучших ресторанов на берегу озера. Попробовав его, вы поймете, почему венгры называют его своим любимым десертом.

Lake Balaton

RPJM+4J Balatonszemes, Hungary

Siófok

Siófok, Magyarország

Mala Garden Restaurant

Siófok, Magyarország