The Fromagerie Durand, Camembert

Откройте для себя искусство камамбера в магазине Fromagerie Durand в Камамбере

В очаровательной деревне Камамбер в Нормандии, Франция, спрятан рай для любителей сыра — Fromagerie Durand. Эта семейная сыроварня радует посетителей с момента ее первого открытия в 1981 году.

Вкус традиций

Fromagerie Durand – это не просто сыроварня; специализируется на производстве всемирно известного сыра Камамбер. Братья Франсуа и Николя Дюран, основавшие фабрику, страстно желают сохранить традиционные методы изготовления сыра, которые передавались из поколения в поколение.

Станьте свидетелем процесса изготовления сыра

Посещение Fromagerie Durand дает уникальную возможность увидеть весь процесс производства сыра: от тщательного отбора молока до ручного формования сыра. Когда вы войдете в магазин, вас встретит опьяняющий аромат свежеприготовленного камамбера. Дружелюбный персонал проведет вас через различные этапы производства, объяснив важность каждого шага в создании идеального сыра.

Завораживающее искусство лепки

Одним из ярких моментов посещения является наблюдение за ручной формовкой сыра. Опытные сыроделы вручную придают камамберу особую круглую форму. Это завораживающее зрелище – видеть, как сыроделы творят чудеса, превращая простую смесь молока и сычужного фермента в восхитительное колесо камамбера.

Побалуйте себя дегустацией

После экскурсии вы сможете принять участие в дегустации, во время которой у вас будет возможность попробовать различные сорта камамбера, производимого в фабрике. От сливочного и мягкого до насыщенного и острого — камамбер найдется на любой вкус. Вы по-настоящему поймете, почему Камамбер Нормандский находится в особой лиге.

Погрузитесь в историю Камамбера

Камамбер имеет богатую историю, берущую начало в конце 18 века. Сама деревня Камамбер является синонимом этого культового сыра. Изучение производства позволяет вам углубиться в наследие и традиции, которые превратили камамбер в любимый сыр, которым он является сегодня.

Когда посетить

Fromagerie Durand открыт круглый год, но стоит отметить, что летние месяцы особенно загружены, поэтому желательно бронировать посещение заранее. Лучшее время для посещения — утро, когда процесс изготовления сыра идет полным ходом, и вы можете наблюдать за работой ремесленников.

Исследуйте окрестности

Находясь в Камамбере, воспользуйтесь возможностью осмотреть живописную деревню и ее окрестности. Посетите Maison du Camembert, музей, посвященный истории и производству сыра Камамбер. Прогуляйтесь по сельской местности, усеянной молочными фермами и пасущимися коровами, и окунитесь в спокойную атмосферу этого идиллического региона.

Заключение

Если вы любитель сыра или просто интересуетесь искусством сыроделия, обязательно посетите Fromagerie Durand. Погрузитесь в мир Камамбера и откройте для себя страсть и мастерство, которые используются при создании этого культового сыра. Запланируйте свой визит в Камамбер и насладитесь вкусами и традициями этого знаменитого сыродельного региона.