Меркадо да Энкузильхада, советы по гастрономическому отдыху в Ресифе

Ресифи является одним из основных гастрономических направлений в Бразилии и, на мой взгляд, самым лучшим. И не только потому, что я там родился и вырос, это больше связано со сложностью питания и параллелизмом между модными и традиционными местами. В этой статье я представлю один из лучших продуктовых центров в городе, "Меркадо да Энцилхада", публичный рынок, расположенный в северной части города.

Строительство здания началось в 1924 году, когда Ресифи претерпела значительные преобразования и модернизацию. Почти сто лет спустя, и вместе с более чем 23 публичными рынками, "Меркадо Энкузильхада" создает сеть публичных рынков в столице. Не все из них являются именно туристическими, так как они в основном функционируют как публичный рынок для людей, живущих поблизости. Таким образом, Вы найдете здесь все, от продуктов питания до строительных материалов. И это еще одна достопримечательность этого места! Это идеальное место для знакомства с бразильской культурой и людьми - за пределами туристических зон, таких как Ресифи или пляж Боа Виаджем.

Mercado da Encruzilhada

R. Dr. José Maria - Encruzilhada, Recife - PE, 52171-011, Brasil

Должен сказать, что отличает этот рынок от других - фудкорт, который разделен на две части, старую, с традиционными ресторанами, и новые коробки для гурманов, представляющие новые стили. Так что если вы хотите узнать больше о нашей популярной еде, продолжайте читать!

Сарапатель

Первое блюдо, которое ты должен попробовать - "Сарапатель". Это, по сути, свиное мясо вареное, затем обжаренное в кубиках и соусе перед приготовлением в пряном виде с добавлением крови и уксусного соуса. Он поставляется вместе с рисом, но вы также должны попробовать его с мандиокальной (маниокой) мукой. Эта подсказка также относится к следующим блюдам.

Бухада де Боде

Если тебе нравится первая, тогда попробуй "Бухада де Боде". Это блюдо, приготовленное из козьего желудка, фаршированного внутренности или такими органами, как кровь, кишечник, печень, легкие и т.д., приправленное, а затем зашитое и приготовленное. Имейте в виду, что это блюдо, которое в основном является символом Пернамбуко. Это кажется немного странным, но я гарантирую, что это вкусно.

Гуисадо

Последним является "Bode Guisado", то есть козье мясо, приготовленное из овощей, или "Boi Guisado", то есть коровье мясо, приготовленное снова из овощей. Кстати, как вы заметили, козье мясо очень традиционно в Пернамбуку, но в других регионах Бразилии оно есть не везде, это особый атрибут нашего государства.

Пища, упомянутая выше, может быть немного другой, или тяжелой, для европейского путешественника, но такая еда очень традиционна в северо-восточном регионе (и она очень вкусная). В любом случае, если вам не нравится это гастрономическое открытие и вы хотите попробовать более обычное блюдо, вы также можете найти жареную рыбу, говядину или салаты.

Прогуливаясь по рынку, вы должны искать мастерскую по ремонту велосипедов под названием "Reciclo Bikes". И вот почему: во второй половине дня он становится идеальным местом для любителей ремесленного пива. Без сомнения, это отличное место для вечерних свиданий. Снаружи здания есть возможность насладиться барами, где можно выпить пиво, качасу или другие напитки.

В конце концов, этот рынок дает вам восхитительное представление о бразильской публичной сфере, где дружелюбным людям удается общаться и узнавать друг друга. Примерно в обеденное время вы, вероятно, увидите парня, проходящего мимо столов, продающего старые виниловые пластинки по очень разумной цене, или другого парня, продающего "кокаду", своего рода кокосовые конфеты, традиционные в Пернамбуко. Вместе с ними вы увидите и других фольклористских личностей, которые являются частью "магии этого места". Все это вместе делает это место бесценным и достойным посещения.

Наслаждайтесь своим визитом!