Уникальная гастрономия Нагои: Нагоя-Меши

Нагоя - город, соединяющий восток и запад Японии. Это третий по величине город Японии, и легкий доступ к нему привлекает множество туристов из-за рубежа. Если вы используете Синкансэн, это займет около полутора часов из Токио и всего в 35 минутах езды от Киото, где есть международный аэропорт. Нагоя состоит из двух районов: района Ацута, который расположен вокруг исторического храма Ацута, и замкового городка, который был построен знаменитым сёгуном Иэясу Токугавой (1543-1616 гг.). Замок Нагоя был построен в 1609 году и известен как "Золотой замок". На краю крыши можно увидеть двух золотых карпов. В то время это был один из трех самых ценных замков, наряду с замком Эдо (Токио) и замком Осака. Если вы любитель истории, посетив Нагою, то замок в Нагое может стать отправной точкой вашего открытия.

Nagoya castle

1-1 Honmaru, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0031, Japan

Нагоя-Меши

В Нагое вы можете найти Nagoya Meshi, идеальные блюда, которые уже известны в стране. От уже ставших знаменитыми меню, таких как Нагойя-Меши, до незнакомых не так уж известных меню, вы будете удивлены разнообразием доступных видов Нагойя-Меши. История Нагойя-Меши насчитывает около полувека. Во многих из этих меню используется много знаменитого нагойского мисо, и вкус, как правило, сильный. На самом деле, независимо от жанра, от угрей, мясных блюд, лапши до сладостей, все они отличаются уникальностью и насыщенным вкусом. Нагойя Меши уже распространилась по всей стране и привлекла множество туристов и посетителей, которые приезжают в Нагою, чтобы познакомиться с уникальной гастрономической культурой. Без преувеличения можно сказать, что осмотр достопримечательностей в Нагое равнозначен поездке на дегустацию Нагойя-Меши.

Мисоникоми Удон в Ямамотое

Удон - это блюдо из густой белой пшеничной лапши в прозрачном рыбном бульоне и соевом супе. Удон в Нагое немного отличается. Мисоникоми удон использует мисо в своем супе. Настойками мисономи удона обычно являются курица, рыбные шиитаке, грибы, яйца, весенний лук, а также жареный тофу или тофу во фритюре. Мисоникоми удон обычно подается в японских глиняных горшках, называемых "донабе". Находясь в знаменитой Яматое, настоятельно рекомендуется насладиться их следующим уровнем Misonikomi Udon. В Яматое используется плоская лапша удон, которая также происходит из Нагои.

Yamamotoya honten, Nagoya

6-chōme-5 Taikōtōri, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 453-0811, Japan

тайваньский рамен в Мизене

Приезжая в Нагою, многие сбиваются с толку, удивляясь, почему в Тайване так много вариантов рамена. Несмотря на то, что это название заставляет людей задуматься, тайваньский рамен определённо относится к местной нагойской кухне. Она началась в 70-х годах в тайваньском ресторане "Мисен", где директор магазина придумал эту идею. Происхождение тайваньского рамена - тайваньская лапша Танцу. Лапша Tantsu, с сочетанием чили, чеснока и пикантного мяса с насыщенными вкусовыми рецепторами, сочетается со вкусовыми рецепторами жителей Нагои: по мере своего развития лапша Tantsu стала тайваньским раменом. Острая лапша нео-танцу постепенно завоевала популярность в регионе Нагоя, и сейчас большинство магазинов рамена в Нагое предлагают тайваньский рамен в своем меню.

Misen, JR Nagoya station

1-chōme-12-10 Imaike, Chikusa Ward, Nagoya, Aichi 464-0850, Japan

Хицумабуси в Ацутахурайкене

Блюдо из угрей под названием Унадзю или Унадон известно по всей Японии. Исторически сложилось так, что блюда из угрей известны как роскошный ингредиент и считаются очень питательными. Знаменитое блюдо Нагои, Хицумабуси, употребляется в пищу совсем не так, как Унадзю или Унадон. Даже некоторые японцы пока не знают, как его есть. Оно отличается от унадона тем, что плоть угря мелко измельчена, а другие начинки, такие как морские водоросли или васаби, сопровождают его. Большинство заказов Хицумабуси подается в четырех отдельных чашах.

Было бы неплохо научиться есть "Хитсумабуш", чтобы вы могли наслаждаться различными вкусами. Во-первых, вы делите основное блюдо, в котором содержится рис, угорь и другие начинки, на четыре равные порции. Затем, возьмите одну порцию и положите ее на маленькую пустую чашку, которая прилагается к набору, и съешьте первую четверть, как вы бы съели в стиле Унайю. Вторую порцию, вы должны съесть с приправами, а затем на третью чашу налить суп из бульона даши или чай, который идет с комплектом. Оставшуюся порцию вы можете съесть любым удобным для вас способом. Ацутахорайкен" - популярный ресторан "Хицумабуси", где нужно выстроиться в очередь, но это того стоит. Некоторые считают, что Ацутахурайкен - это родина Хицумабуси, и большой вкус гарантирован.

Atsutahouraiken, Nagoya

Godocho, Atsuta Ward, Nagoya, Aichi 456-0043, Japan

Когда вы находитесь в Нагое, вы должны попробовать некоторые типичные традиционные японские блюда с их маленькими дополнительными сюрпризами. В Нагойе так много интересных блюд, которые можно попробовать в Нагойе. Знакомство с гастрономией нагойской культуры добавит цвета вашему визиту в Нагою. Помните, что есть много интересных и уникальных Нагойя-Меши на выбор. Энтузиазм и авантюрность - это ключ к наслаждению Нагойя-Меши.