Карнавал в Италии.

Происхождение Карнавала связано с религиозной культурой и, в частности, с Пасхой, которая всегда приходится на первое воскресенье весны, после этого праздника мы отсчитываем назад 6 недель, из которых 5 Великого поста и оттуда за неделю до получения даты начала Карнавала. Хотя связь с древними христианскими обычаями очень сильна, мы находим также следы языческих праздников древних римлян, которые до сих пор присутствуют в различных способах празднования Карнавала.

Главными героями Carnevale всегда были маски, каждый итальянский город характеризуется маской, представляющей внутренние традиции, популярный жаргон, дух и вкус древности, сохранившиеся на протяжении многих лет именно потому, что они смогли рассказать и сохранить аспекты более интимными и особенными, чем различные итальянские города. Например, Бригелла, Джоппино и Арлекино из северного Бергамо, Панталоне и Коломбина из Венесуэлы, Пульсинелла из Наполе, Джандуха из региона Пьемонте, Ругантино из региона Лацио и многие другие. Но Carnevale l в Италии - это не только маски, но и аллегорические поплавки, парады, фестивали и ритуалы, и некоторые из них действительно нельзя пропустить.

В Италии действительно много празднований Карнавала, но в Венеции, Виареджио, Ачиреале и Ченто проводятся самые крупные и сложные фестивали. Во многих других итальянских городах проводятся карнавальные фестивали, некоторые из которых сопровождаются очень необычными событиями.

The carnival of Cento

44042 Cento, Province of Ferrara, Italy

Carnevale di Venezia

Piazza San Marco, 30124 Venezia, Italie

The carnival of Acireale

95024 Acireale, Province of Catania, Italy

Viareggio Carnival

55049 Viareggio, Province of Lucca, Italy

The carnival of Fano

61032 Fano, Province of Pesaro and Urbino, Italy

The carnival of Putignano

70017 Putignano, Metropolitan City of Bari, Italy

The Mamoiada carnival

08024 Mamoiada NU, Italy

The Ivrea carnival

10015 Ivrea, Metropolitan City of Turin, Italy

Очевидно, что как и на всех фестивалях и традициях, проводимых в Италии, в каждом регионе мы можем найти особые и светские кулинарные рецепты для празднования Карнавала, а в десертах они достигают определенного воображения и проступка, например:

- Страффоли из региона Кампания.

- Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, Crostoli, Galani, intrigoni, lattughe, sfrappole (разные названия для обозначения одного и того же рецепта в зависимости от того, в какой части Италии вы находитесь)

- Орровиолос из региона Сардинии.

- Панцеротти с мармеладом из региона Валье д'Аоста.