Всемирно известный сладкий нектар из Токая, Венгрия.

Когда речь заходит о винодельческих хозяйствах и виноградарстве в целом, то, скорее всего, в первую очередь вы обратитесь к Франции, Италии или Испании, которые являются тремя наиболее знаковыми представителями виноделия. Однако, есть специфическое венгерское вино, которое принадлежит одному из самых известных производителей вина. Я говорю о винодельческом регионе Токай, Венгрия, и о его самом ценном сокровище, Токаджи асу. Этот всемирно известный сладкий нектар с Токайских гор на протяжении веков является одним из самых известных венгерских продуктов.

Tokaj wine region

Tokaj, 3910 Hongrie

Асу добился успеха во всем мире.

Благодаря историкам и археологам, уже сейчас очевидно, что виноградарство и виноделие являются древними традициями в этой области. Выдающаяся репутация региона начала укрепляться только в XVII веке, но, думаю, за это не стоит стыдиться. Венгерские вина Токая были очень популярны среди венгерских дворян и простых людей, но именно ашу принес успех местным производителям во всем мире. Людовик XIV, французский "король солнца", однажды заявил о Токадзи асу: "Это король вин и вино королей".

Итальянцы заложили основы

Хотя Токаджи ассу считается отцом венгерских вин, откровенно говоря, именно итальянцы заложили основы всемирно известного виноградарства в 13 веке. Бела IV, венгерский король того времени, пригласил итальянских виноделов в Токай, так как их культура и техника были намного более развиты в то время. Например, наиболее характерный тип винограда, меховая мята, также имеет латинское и итальянское происхождение. Изобретение асу приписывалось священнику и проповеднику Мате Сепси Лачко на протяжении веков. Позже историк Токая, Иштван Зеленак, нашел наследственное письмо, которое доказывало, что это мог быть некий Мате Гарай и его семья, которые впервые произвели именно этот сорт вина в 16 веке. В любом случае, одна вещь была довольно уверена в течение длительного времени: Токадзи асу - одно из лучших вин во всем мире.

Самое дорогое вино в мире.

В начале 2019 года Forbes определила сущность компании Royal Tokaji с 2008 года как самого дорогого вина в мире. В тот год производство обеспечило изысканный винтаж, но только 18 таких бутылок было изготовлено, благодаря довольно простым фактам. Одна бутылка эссенции требовала более 200 кг собранного вручную винограда и длительного процесса созревания, что сделало его одним из самых трудоемких вин в мире. Любопытно, что он может длиться до 100 лет! Только одна бутылка эссенции стоит огромную сумму в 35000 евро. Известно также, что самый крупный покупатель продукции Royal Tokaji, некий человек из Шанхая, Китай, уже купил первую бутылку.

Венгрия, с поэтическим преувеличением, в целом, похожа на 90000 квадратных километров виноградников и виноделен. Всемирно известные производители можно найти в Токае или Вилланах, но и на озере Балатон есть бесчисленные фантастические производители вина. Ранее я собирал некоторые из менее известных, но превосходных виноделен, которые вы тоже можете проверить. Если вы чувствуете голод в сельской местности Венгрии, вам также будут рекомендованы некоторые из лучших венгерских вин в этих ресторанах, включая сладкий нектар с Токайских гор.