Виноделие - это то, что делает Молдову особенной.

Вино - это то, что делает Молдову по-настоящему особенной и объединяет людей. У нас есть свой способ выращивать виноград, делать вино и созревать его в винных погребах. Главный секрет - это солнце, очень плодородная почва и самое главное наше чувство и любовь к этому продукту. Виноделие - это наша основная профессия, наш образ жизни и образ жизни.

Миллионы лет назад существовало Сарматическое море, где в настоящее время находится Республика Молдова. Вместо этого мы получили море вина, полное различных вкусов, ароматов и букетов. Вино, которое вы можете попробовать сегодня, является результатом напряженной работы и знаний, накопленных за сотни лет. Таким образом, многие поколения виноделов изготавливали наше вино на протяжении веков, и сегодня у нас есть винодельни, которые получили мировое признание. Наша винодельческая традиция очень сильна. Сегодня у нас самый высокий процент земель, отведенных под виноградники.

Охраняемое географическое указание

Молдова не только по форме похожа на виноградную гроздь, но и выдерживает все необходимые условия для получения обильного урожая винограда. Рельеф Молдовы фрагментирован, некоторые части страны имеют невысокие холмы, другие - солнечные плато и равнины, очень ветренные. Таким образом, различные природные и погодные условия влияют на сорта винограда в разных зонах. Для того, чтобы подчеркнуть потенциал каждого региона и доказать признание высококачественного национального продукта, было введено Охраняемое географическое указание.

Таким образом, есть три региона, предназначенные для производства вина как PGI: "Кодру", "Штефав Вода" и "Вадул луй Траян". В районе Вадул луй Троян преобладают красные сорта винограда. Этот регион покрыт 61% виноградных пород Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Саперави. В регионе Стефан Вода немного меньше солнца, поэтому белые сорта винограда составляют 42%, а красные 58%. Самым холодным регионом считается центральная зона страны, Кодру, чей виноградник терруар больше всего подходит для производства белого вина (63%). Наиболее распространенными белыми сортами здесь являются Rkatsiteli, Совиньон Блан, Шардоне и Алиготе.

Можете ли вы представить себе, что в небольшой Молдове с населением всего 3,5 миллиона человек, у нас 112,000 га виноградников, из которых 86,000 га находятся в регионе PGI? Это может показаться невероятным, но мы выращиваем 50 различных сортов винограда. Таким образом, мы получаем больше вин на человека, чем в любой другой стране мира.

Международные и местные сорта винограда

Это может показаться удивительным, но виноградарство в нашей стране следует международным направлениям в отношении сортов винограда. Многие из них европейские - 73%. Остальное разделено между кавказским и местным виноградом - 17% и 10% соответственно. Домашнее разнообразие винограда занимает только 10% виноградников. Это наш уникальный продукт, который является общим только для нашей страны и стал известен за ее пределами (Польша, Франция, Китай, Россия). Типичными местными сортами винограда являются Рара-Негра, Фетеаска Альба, Виорика, Фтеаска-Регала, Фтеаска-Негра, Плавай Эти сорта культивировались в нашем регионе на протяжении веков. Некоторым из них более 2000 лет. Это неудивительно, так как история нашего вина начинается в 3000 году до нашей эры.

Константин Мими, последний губернатор Басравии, также был виноделом. Он изучал виноградарство во Франции. Благодаря ему в Молдове появилось так много европейских сортов винограда. В 1901 году он построил замок Мими, в честь которого и получил свое название. Он был основан как современный винодельческий завод в небольшом местечке под названием Бульбоака, где он выращивал различные сорта винограда, такие как Каберне, Траминер, Пино Гри и Алиготе. В 1998 году винодельня "Мими" была приватизирована, но с большим уважением к основателю, производство было осуществлено в соответствии с требованиями качества, разработанными Константином Мими. Сегодня Chateau Mimi - это многофункциональный комплекс, включающий в себя гостиницу, музей и замок. Это определенно место, чтобы увидеть. Он имеет фантастическое окружение после ремонта, красивый виноградник, прекрасные сады и винные погреба.

Castel Mimi

statie de autobuz, L474, Bulboaca, Moldova

Некоторые интересные факты

Позвольте мне удивить вас некоторыми интересными фактами и фантастическими цифрами. В 2016 году урожай винограда составил 615,7 тыс. тонн, из которых 529 тыс. тонн - технические сорта.

97 винодельческих предприятий (из 217) переработали около 220 тыс. тонн, что фактически означает, что 309 тыс. тонн винограда относятся к домашним винам. Можете себе представить, насколько хорошо развито домашнее виноделие в нашей стране, когда люди в подвалах производят больше вина, чем крупнейшие винодельни? Это может показаться странным или даже драматичным, но около 85% нашего населения не покупает вино у местных производителей. Люди достаточно пьют этот божественный напиток дома и уверены, что лучшее вино находится в их собственных погребах.

Знаете ли вы, что молдавское правительство исключило вино из списка алкогольных напитков? Как турист, вы можете купить вино в любое время в любом магазине, без ограничений.

Молдова стала крупнейшим производителем вина при СССР. Так, каждая вторая бутылка вина, купленная в СССР, производилась в нашей стране. Сегодня мы экспортируем более чем 30 придворным по всему миру, и каждый год мы продаем около 67 миллионов бутылок.

Если вы все еще не понимаете, как такая маленькая страна может вписаться во все эти чудеса? Иди и посмотри сам. Молдова, безусловно, страна с поистине огромным потенциалом, и виноделие - это то, что делает ее такой особенной и уникальной.

___________________________________________________________________________________