Твердошский винзавод и его золотодобывающие вина монахов.

Возможно, вы слышали о Твердошском монастыре как о колыбели православия в южной части Герцеговины, но этот духовный центр приобрел всемирную известность благодаря чему-то еще - знаменитому виноделию. Расположенный в живописном уголке карстовой возвышенности на правом берегу реки Требишнице, в окружении виноградников и фруктовых садов, монастырь хранит многовековую традицию виноделия. На самом деле, на их винодельне находится каменный погреб 15 века и дубовые бочки столетней давности. Неудивительно, что Твердошский винзавод и его золотые вина монахов имеют отличную репутацию среди сомелье. Все это было подтверждено недавно, когда "Гранд Резерв Вранац" из Твердошских винных погребов завоевал золотую медаль на самой престижной международной винной премии Decanter 2018. Поэтому, если вы хотите узнать больше о лучшем вине, которое может предложить Босния и Герцеговина, продолжайте читать.

500-летняя монашеская традиция виноделия...

Как и во Франции, Италии, Испании, Испании и других винодельческих странах, Босния и Герцеговина не является исключением, когда речь идет о винодельческих корнях. Благодаря монахам в монастырях, которые первыми основали винодельческие усадьбы, на протяжении веков сохранялась техника выращивания винограда и виноделия. После падения средневекового сербского государства монахи сохранили не только духовность, но и виноделие. Поэтому неудивительно, что многие сербские монастыри имеют давние традиции виноделия, сохранившиеся до наших дней. Одним из них, с 500-летней традицией и самым важным монастырским виноделием в Боснии и Герцеговине, является монастырь Тврдош.

Аборигенные сорта винограда - Вранац и Жилавка

Менее двух десятилетий назад монахи этого монастыря возобновили производство вина, которое было приостановлено на долгое время. Во-первых, они возродили виноградную лозу площадью 70 гектаров в Требинском поле, где были выращены старые поместья местного сорта, называемые "Вранац". Кроме того, они также расширили виноградник, посадив еще 60 гектаров новых виноградников в долине Попово Поле. Благословенный приятным средиземноморским климатом и исключительно плодородной землей, этот регион имеет идеальные условия для виноделия. Кроме местных сортов винограда "Вранац" и "Жилавка", выращиваются и другие сорта, такие как "Шардоне", "Мерло", "Каберне". Именно это неожиданное слияние сортов выделяет вина Твердоша на рынке. Монастырь имеет два подвала - каменный погреб 15 века со старинными дубовыми бочками для "Вранаца" и новый подвал с новейшими технологиями, включая гравитационную транспортировку вин во время обработки.

Лучшие вина, которые может предложить Босния и Герцеговина.

Менее чем за 20 лет возрождения монастырского виноделия в Твердошском монастыре их высококачественные вина были удостоены многих международных наград. Так как список наград достаточно длинный, отметим только последнюю - золотую медаль премии "Декантер 2018 World Wine Awards" за "Grand Reserve Vranac 2009". Хорошая новость заключается в том, что, посетив винодельню "Твердош", расположенную всего в 6 км от прекрасного города Требине, вы сможете попробовать и те вина монахов, которые завоевали золото. И прежде чем вы уедете, вы сможете приобрести некоторые из лучших вин, которые могут предложить Босния и Герцеговина.

Tvrdoš Monastery

Tvrdoš 89101, Bosnia and Herzegovina