Не пропустите две типичные таверны в Мачерате.

Раньше таверны появлялись в качестве "пунктов питания" в местах прохода для тех, кто занимается торговлей - обычно поблизости или прямо на улицах, перекрестках, площадях и рынках. Вскоре они также стали местом встреч и общественных отношений. Эти здания, зачастую бедные и сбрасываемые со счетов, приобретают важное значение в зависимости от места их расположения и населения, в котором они питаются. Вино и его "месчита" были необходимыми элементами, наряду с ресторанным обслуживанием. Вдоль улиц Мачераты, Марке, было несколько исторических таверн, которые мы, к сожалению, больше не можем посетить. Однако, здесь есть два современных варианта, которые также могут сработать.

Лу Спекчетту.

Расположенный на первом этаже над баром, он обставлен в стиле 1950-х годов: пол выполнен из окрашенных деревенских досок и стен, окрашенных красными бордовыми эмалевыми пробками. Мебель деревенская и дополнена предметами из 30-х, включая шкаф, тарелку, кассовый аппарат, витрину, дровяную печь в терракоте и вращающийся стол 50-х годов. На стенах висят старые медные горшки и старинные фотографии. Основанное в начале прошлого века как продуктовый магазин, это место обычно было очень оживленным как для жителей города, так и для жителей близлежащих сельских местностей. Через несколько лет к ним добавилась продажа табака. В 1945 году бар был преобразован в таверну и норцитерий, где подавались блюда местной "бедной кухни" из свинины и домашней пасты. В 1968 году он приобрел свою идентичность и сегодня: бар, ресторан, с высоким ремесленным выпечкой. Члены мелкой семьи, наследники основателя, продолжают кулинарную традицию, предлагая скромные крестьянские блюда: тушеную рыбу и треску, яичную пасту ручной работы, знаменитый английский суп (десерт) и скрокафузи. Скрокафузи - это типичные сладости традиции Марке, и их название связано с характерным шумом, который они издают, когда едят их.

Lu Spaccittu

Via Roma, 242, 62100 Macerata MC, Italia

Ла Симарелла

У входа в этот ресторан расположен современный бар-ресторан ярко-оранжевого цвета, который хорошо сочетается со стенами, окрашенными в светлые цвета, и столами со складными деревянными стульями. В комнате рядом с входом есть камин и столы в винтажном стиле 50-х годов. На стенах висят две оригинальные вывески с надписью "Продажа табаччи" и "Почта телефонного лоббика". Рядом с главным входом находится вход в продуктовый магазин. Предприятие было основано в 1952 году фабианцами-назарянами. Основатель, по прозвищу "Дженна", вместе со своей женой Джулией Моретто много лет управлял этой отраслью, сначала как продуктовым магазином, затем как табачным баром и, наконец, таверной. Учитывая расположение перекрестка, недалеко от дороги, это место было излюбленным местом охотников и водителей, которые направлялись в район Анконы с самого начала. Они останавливались на этом, чтобы выпить и поболтать. Сегодня им руководят два юноши, Симона и Антониу ("португалец"). С 2009 года им удалось возродить этот фермерский магазин, добавив возможность есть традиционные крестьянские блюда, такие как полента с колбасой, треска, ньокки с утиным соусом и, конечно же, местная ветчина и салями в сопровождении выпеченного на дровяном огне хлеба.

Cimarella Tavern

Via Enrico De Nicola, 62100 Villa Potenza MC, Italia