Когда вы в Сараево, ешьте и пейте, как это делают боснийцы

Если вы любите уличную еду (а кто ее не любит?), то вам наверняка понравится приехать в Сараево, поскольку здесь балканская уличная еда представлена в лучшем виде. В боснийской столице на каждом углу что-то жарят, пекут и варят, так что вы будете полностью избалованы выбором. Я предлагаю вам сдаться в самом начале и позволить своим вкусам решать. Итак, когда вы будете в Сараево, ешьте и пейте, как это делают боснийцы!

Чевапи, неофициальное боснийское национальное блюдо

Остаться в Сараево и не попробовать неофициальное национальное блюдо боснийцев - чевапи - было бы равносильно тому, чтобы побывать в Риме и не поесть пасты. Эти рулетики из мясного фарша на гриле, подаваемые внутри свежей лепешки сомун с луком, несомненно, являются королями боснийского фаст-фуда. В качестве последнего штриха попросите, чтобы к вашим ćevapi подали kajmak (сметану). На самом деле, каждый ресторан и даже каждый город в Боснии и Герцеговине имеет свой собственный секретный рецепт, поэтому неудивительно, что вкус ćevapi везде разный. В Сараево лучшими местами, где можно попробовать это лакомство, являются ćevapdžinica Željo или Petica.

Все виды питы, боснийский пирог

Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Сараево, - пита или боснийский пирог. Это хрустящее и нежное тесто с начинкой из сыра, мяса, шпината или картофеля. Если у вас нет времени насладиться всеми этими блюдами, пожалуйста, не уезжайте из Сараево, не попробовав бурек, гордость Сараево (вариант боснийского пирога с мясным фаршем). Чтобы быть настоящим боснийским пирогом, он должен быть испечен в саче (большой металлической сковороде) и подвешен в печи на углях. Если вы хотите сделать все как местные жители, отправляйтесь в бурекджиницу ASDŽ и закажите пирог с простым йогуртовым напитком. Это обязательное блюдо в Сараево.

Боснийский кофе и десерты

В Сараево развита культура кофе. Куда бы вы ни пошли, уличное кафе заполнено местными жителями, которые наслаждаются кофе и не спеша его пьют, независимо от времени суток. Вместо обычного выбора (эспрессо или капучино) выберите боснийский кофе, и вы не пожалеете. Возможно, вы не ожидаете этого, но это будет совершенно новый опыт кофе - густой, насыщенный и крепкий (но не кислый). Еще одним сюрпризом станет способ его подачи. Итак, предположим, вам не терпится открыть его для себя. В таком случае я советую вам кафе Kaffa, кафе Tito или османский караван-сарай Morića Han в центре базара, где к кофе прилагаются традиционные сладости.

Советы инсайдера

Как я уже советовал в начале этого рассказа - когда вы в Сараево, ешьте и пейте так, как это делают боснийцы. Попробуйте один из следующих вариантов, чтобы получить лучший гастрономический опыт в Сараево. Отправьтесь в этот пешеходный тур с гидом, чтобы познакомиться с десятью уникальными местами в Сараево. Посетите культовый городской рынок Сараево и попробуйте разнообразные, мультикультурные блюда, которые любят местные жители. Другой вариант - это частный кулинарный тур и культурное путешествие, которое заведет вас дальше, чем еда, которую вы будете есть. Вы познакомитесь с городом и его достопримечательностями, наслаждаясь аутентичными местными закусками, от соленых до сладких, и напитками. Не менее интересна и пешеходная экскур сия с боснийским кофе и десертами. Познакомьтесь с Сараево и совершите путешествие в прошлое, прогуливаясь по историческим улицам города и делая перерыв, чтобы попробовать вкусный боснийский кофе и десерты.

Ćevabdžinica Petica, Sarajevo

Oprkanj, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Buregdžinica ASDŽ, Sarajevo

Ćurčiluk veliki, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Caffe Tito, Sarajevo

Zmaja od Bosne, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Baklava Dućan, Sarajevo

Čizmedžiluk, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina