在希腊订购“陀螺仪”的指南

如果说我在国外生活时绝对怀念“一件事”，那么这无疑是希腊陀螺仪。任何去过希腊的人都知道陀螺仪是什么。如果不是，那么您要么是素食主义者（好吧，我想我无法说服您），要么您完全错过了享受真正的希腊美食的机会。老实说，去希腊任何地方都很难不碰到 Gyradiko（一家出售陀螺仪的“餐厅”）；它们确实无处不在。正如我之前提到的，我们希腊人基本上是喜欢坐几个小时享受一顿美餐的人；然而，吃陀螺仪的习惯可能是这个规则的一个罕见的例外。很常见的是，人们在街上一边享受着美味的陀螺仪，一边小心翼翼地不要弄脏自己的衣服。嗯，我们大多数人通常也喜欢在家里订购它，并与朋友一起享受它并观看一部好电影。无论如何，无论坐着与否，无论是在餐厅还是在舒适的家中，在希腊尝试陀螺仪绝对是必须的。

背后的故事

有传言称希腊陀螺仪是土耳其烤肉串的变体。许多人可能会说，它们实际上非常相似，因为随着 20 年代小亚细亚的希腊移民到来，陀螺仪成为希腊的一道著名菜肴。来自安纳托利亚的希腊人创造了土耳其烤肉串的希腊版本；一方面，他们保留了它的一些属性，另一方面，使用当地的肉类、物种和成分彻底改变了它。添加希腊酸奶，后来变成美味的酸奶黄瓜酱，这就是希腊陀螺仪与烤肉串的完全区别。

当然，作为希腊人，我会告诉你陀螺仪的味道比烤肉串好得多。它只是提供了一种不同的体验。另一方面，我觉得这是主观的，你自己去尝试比较一下。陀螺仪的名字实际上翻译为“循环”或“圆形”，因为它指的是在“明火”上旋转数小时的肉。 “陀螺仪”一词源自希腊语 γύρος（“转动”），意思是肉在烤叉上慢慢转动。

今天的陀螺仪

如今，在希腊和塞浦路斯，陀螺肉通常是猪肉或鸡肉。它被认为是最方便的外带餐，而且价格也同样实惠。食谱？？非常简单，真的——取一份健康的肉，一份像样的沙拉的原料，配上酸奶黄瓜酱，然后用一块皮塔饼包起来。无论您选择哪种肉，陀螺仪主要包裹在柔软的皮塔面包中。在大多数地方，陀螺仪里塞满了洋葱、新鲜西红柿、炸土豆和酸奶黄瓜酱，这是一种由希腊酸奶、黄瓜和大蒜制成的著名调味品。当然，会有变化和补充——这始终取决于您所在的地理区域。

如何正确订购

好的，现在您知道什么是陀螺仪了。是时候订购了。让我们看看您应该记住的一些事情。首先，它的发音为/yeeros/，跟着我重复，“yeeeros”——第一步完成。订购时，您应该注明是否想要“ap’ola”。 “Ap’ola”的意思是“特殊”，基本上包含了陀螺仪通常配备的所有成分；酸奶黄瓜酱、洋葱、西红柿、薯条和猪肉。如果你不吃猪肉，那你最好一开始就要求吃鸡肉。如果你想要面包——类似三明治的变化——再次从头开始询问，正如我之前所说，它通常包裹在皮塔饼面包中。

最后但并非最不重要的一点 - 如果您在雅典，那么就不要要求陀螺仪；要求“陀螺仪”最终可能会为您提供三明治，而不是我到目前为止所描述的。来自北方，我基本上建议您像我们在那里那样订购陀螺仪。在雅典，这是一个全新的故事。他们称其为“gyros”、“souvlaki”（大声笑），因此我想你应该要一份“pita souvlaki”。当雅典人说“我们去市中心吃一份烤肉串”时，他们指的是整个包裹着的东西，里面有陀螺肉。我知道这很复杂。在雅典订购时仍在挣扎。

最后，请记住，如果您想坐下来好好享受美食，您也可以点“gyros merida”。它基本上是盘子上的陀螺仪，旁边有沙拉和薯条。附言。 Thessaloniki 中的陀螺仪可能是雅典陀螺仪的两倍。不表达我的拙见，只是说……

Gyradiko, Thessaloniki

Grigoriou Lampraki 125, Thessaloniki 543 51, Greece

GiokBalik

32, Eth. Aminis 34, Thessaloniki 546 21, Greece

O Gyros tis Aristotelous

Aristotélous 24a, Thessaloniki 546 23, Greece

O Thanasis, Monastiraki

Mitropoleos 69, Athina 105 55, Greece

"O Kostas" Gyradiko

Pl. Agias Irinis 2, Athina 105 60, Greece

没有什么比躺在椅子上俯瞰爱琴海并品尝令人难忘的第一口更好的了……