土耳其大烤肉串之旅！

让我们面对现实吧，每个人都喜欢优质的晚餐，除非您是素食主义者/素食主义者，否则这完全是另一回事了，但是我们必须承认烤肉串文化不仅包含晚餐！我们都知道，烤肉串基本上是煮熟的/烤肉的菜肴，通常是用串烤的。它们看起来似乎都一样，但是请相信我，有很多不同的品种！当然，享用烤肉串的最佳地点肯定是土耳其！因此，让我们预订我们的土耳其美食盛宴，了解*排名前四的*烤肉串菜！

阿达娜·凯巴布（Adana Kebab）

图片©致myasinirik

Adana烤肉串是手工剁碎的肉串，安装在宽铁串上，并在开放的mangal（kinda烧烤）上烤制。它通常与烧焦的辣椒和西红柿，洋葱-香柠檬-欧芹沙拉和拉瓦什一起食用。阿达纳烤肉串的口味是世界闻名的，因为它是由羊肉，红甜椒和尾脂肪制成的，全部切碎。最好吃的地方是在KebapçıCik Cik Ali！在这里，您可以吃到用新鲜食材制成的最美味的烤肉串！价格也负担得起。在订购之前，您需要知道的是阿达纳烤肉串是辣的。如果您不喜欢辛辣食物，则必须提前告知服务员。 Lifehack：“Acılı”在土耳其语中表示辣味，“acısız”则不辣。我不确定他们是否会说英语，但工作人员始终非常友好并且乐于助人！最后但并非最不重要的一点是……别忘了一起喝drinkalgam（由红萝卜汁制成的饮料）！

Kebapçı Cik Cik Ali

İstiklal Mahallesi, Kurtuluş Cd., 01060 Seyhan/Adana, Türkiye

乌尔法·烤肉串

图片©鸣谢纳多尔

lanlıurfa，也被称为Urfa，是安纳托利亚东南部的一座古老城市。 lanlıurfa拥有出色的古老建筑以及与基督教和伊斯兰传统的联系，是一次充满历史，宗教和建筑的绝妙旅程。但是，不要忘了美味的Urfa美食！土耳其语中的Urfa烤肉串或“ Urfakebabı”就像Adana烤肉串一样，都是用绞细牛肉制成的，与洋葱，大蒜，香料一起揉捏……您知道爵士乐。阿达纳（Adana）和乌尔法（Urfa）之间的唯一区别是，第二个不是辛辣的烤肉串，或者至少比第一个不辣。将肉用小茴香和甜辣椒粉调味。当然，Urfa烤肉串还配以绿色辣椒，洋葱，西红柿和大米！

Dedecan Ocakbaşı

Refahiye Mahallesi, 63300 Haliliye/Şanlıurfa, Türkiye

ErzurumCağKebab

图片©Photobazaar致谢

*全部披露，我只是想告诉您，我在写前两个烤肉串品种时已经吃完冰箱里的几乎所有东西*

埃尔祖鲁姆（Erzurum）不仅以其完美的滑雪道而闻名，而且还以烤肉串闻名！烤肉串类似于多纳烤肉串；大串上的串烧肉在绕其长轴旋转时被烤制。所不同的是，这次没有将肉串垂直放置，而是在柴火中将其水平烤制，使其具有可口的烟熏味。使这种烤肉串出名的是所用肉的类型。在大多数情况下，它是羊肉或山羊肉，尤其是从动物的腿中取出的羊肉。肉应在烘烤前休息12至24小时，并用小串串起后切成小块。这些小串叫做“cağ”；现在我们可以看到这个烤肉串的名字是从哪里来的。当然，您会吃Cağ烤肉串，带番茄的拉什面包，切碎的洋葱和烤青椒。

Koç Cağ kebab Erzurum

Kazım Karabekir Paşa Mahallesi, Yakutiye/Erzurum, Türkiye

Kapadokya Testi Kebab

图片©致myasinirik

当然，这是世界上最浪漫的地方之一；卡帕多细亚！卡帕多细亚位于土耳其内夫谢希尔，它是地球上独一无二的地方，其山谷，峡谷，丘陵和不寻常的岩石形成是数千年前的风雨侵蚀所致！

你知道他们说了什么; “通向男人心脏的方法就是通过他的肚子！”。好吧，一个聪明的女人还说：“男人就像是美酒。它们都像葡萄一样开始，我们的工作是在上面，让它们在黑暗中，直到它们成熟成想要与之共进晚餐的东西。” 。说到魔鬼，卡帕多西亚也提供土耳其最好的葡萄酒！你需要更多？

我们刚刚说到哪了？是的，美味的烤肉串…因此，就像其他烤肉串一样，Testi Kebab是一种混合了蔬菜的肉类菜肴，可以在密封的煲中缓慢煮熟-Testi在土耳其语中是指煲。为了给它添加一些“ eleganza，extraganganza”，服务员将煲带到桌子上并将其打开，让顾客享用。在此煲中，您可以找到羊肉，牛肉，鸡肉，胡萝卜，芹菜根，洋葱，大蒜和土豆。

Millocal Restaurant Cappadocia

Tekelli, Göreme Cd. No:1, 50240 Uçhisar/Nevşehir Merkez/Nevşehir, Türkiye

准备尝试土耳其最美味的烤肉串了吗？