在印度新德里吞噬Mughals的美食

印度的旧德里是美食天堂。人们来到这里体验食物的浓郁香气。这些食物中的某些食谱是从一代厨师传给另一代厨师的，而有些食谱甚至具有悠久的历史和莫卧儿血统。您可以在这里轻松找到各种各样的餐点，所有餐点都适合不同的口味。如果您真的钟情美食，就一定不能错过老德里的美食佳肴。好消息是，通过地铁，汽车和出租车服务可以轻松连接旧德里，因此您可以轻松上下班并品尝美食。

阿斯兰的鸡肉

进入旧德里的狭窄小巷后，随着空气中缓慢煮熟的美食散发出神奇的香气，您会被心中弥漫的azan（清真寺的祈祷声）所吸引。 Aslam's Chicken在旧德里广受欢迎，以提供多汁嫩嫩的鸡肉而闻名，将其与酸奶和特殊香料混合制成，可带来完美的味道。然后，将鸡肉全力烹煮，以保持其天然多汁的风味并吸收香料。黄油鸡与色拉，酸奶和印度烤饼或印度面包一起食用。这种面包也同样受欢迎，因为它是在tandoor（开放式烤箱）中烹饪的，这使面包既松脆又柔软。如果您碰巧参观老德里，强烈推荐使用这种黄油鸡肉和na饼的组合。

Aslam's Chicken, Chandni Chowk, India

Chandni Chowk, New Delhi, Delhi, India

此外，您可以在这里享用Seekh Kebabs。为了制作它们，将切碎的鸡肉用草药和印度香料腌制，制成圆柱形，然后像传统烧烤中的梦一样巧妙地烤制。熟练烘烤非常重要，不要使肉过分燃烧，并且也要使适量的烟熏味渗入其中。通常将其与s嘴薄荷或香菜酱或莎莎一起食用。

Haji Shabrati Nahari商店

食品鉴赏家会为尼哈里（Nahari）或纳哈里（Nahari）做担保，这是一种炖羊肉和肉的食物，与骨髓一起在低火中缓慢煮熟6-8小时。吞噬这种天上的食谱绝对令人高兴，根据传说，这种食谱具有印度波斯的根源，并由莫卧儿帝国带到德里。 Nihari一词来自阿拉伯语“ Nahar”，意思是“早晨”。根据传说，由于其高能特性，尼哈里人被穆加尔人吃了早餐。有趣的是，尼哈里在巴基斯坦和孟加拉国等邻国颇受欢迎。今天在老德里，这种美食与姜丝，香菜叶和澄清的黄油一起热饮。

Haji Shabrati Nihari Wale, Chandni Chowk, India

Gali Haveli Azam Khan, Kalan Mehal, Chandni Chowk, New Delhi, Delhi 110002, India

Dil Pasand Biryani商店

老德里biryani（米饭与鸡肉/肉和香料的混合物）的特色在于它是用大锅准备的。来自几代人的厨师都参与了在新德里的厨房工作，这使这些食谱更加特别，美味和独特。 Biryanis中存在的每束米饭实际上都在口中融化，当与肉或鸡肉一起烹饪时散发出芳香的味道。有时，在节日期间还会撒上炸洋葱和干果。

Dil Pasand Biryani Shop, Chandni Chowk, India

1963, Kinari Bazar Rd, Kinari Bazar, Katra Shah N Shah, Chandni Chowk, New Delhi, Delhi 110006, India

哈吉·穆德·侯赛因鸡点

欢迎来到出售旧德里最美味的炸鸡的商店。这里的鸡肉先炸两次，然后再炸，然后炸。尽管被炸了两次，但鸡肉仍保持多汁且不油腻。用香料腌制可为鸡肉增添光彩，使这道菜上瘾。实际上，这种炸鸡甚至比在几个大型鸡肉商店中出售的炸鸡还要好。老德里鸡肉搭配柠檬和洋葱片，为您的餐点增添额外的风味。食品鉴赏家们参观老德里，体验炸鸡的质朴感觉。

Haji Mohd Hussain Chicken Point, Chandni Chowk, India

Bazar Matia Mahal, Chandni Chowk, Delhi, India

参观旧德里不亚于回溯历史，从人到地方的一切都让人回想起过去的时代。甚至食物和食谱都已经有几个世纪的历史了，但是由于其丰富的口味，它们的味道仍继续吸引着人们。你还在等什么？前往印度，品尝穆格（Mughals）的美食，终生难忘。