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巴尔干琐事:用什么来恢复宿醉的灵魂

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这是一个借助科技翻译的故事。

此文本已从原始语言中文翻译为English

当我的祖母正在炸东西时,她在油里rak了一口拉克亚。她声称酒精会使油腻感消失。多年后,我意识到这也可以用另一种方式!如果您想带走酒精,那么油腻感是您的正确选择。如果说rakia是将整个巴尔干地区团结在一起的饮料,那么Burek肯定是这种食物。

基本上,这是一个充满奶酪,肉或蔬菜的馅饼,具体取决于作者的创造力。波斯尼亚Burek在巴尔干半岛上最有名,有一个故事,如果您在萨拉热窝索要Burek加奶酪,它们会变得很冒犯,以至您都无法上菜!在波斯尼亚,唯一可以找到的Burek是肉。对于他们来说,所有与此不同的事物都不再是Burek,最好的情况是,您可以订购奶酪派。另一方面,在塞尔维亚,他们超越了自己的创造力,因此您甚至可以找到一个为Nutella准备Burek的地方!作为出现涡轮民谣音乐的国家,Burek with Nutella是一个非常合乎逻辑的发明。在马其顿,除了Burek配肉和Burek配奶酪外,我们在此主题上有一个变体,一个带有空Burek的三明治,称为Simit-pogaca。

巴尔干最著名的早餐是酸奶。在可以购买Burek(称为Buregdjilnici)的商店中,Burek从烤箱中取出的时间是特定的,因此可以作为一项社会协议。如果您打算购买新鲜的Burek,则应不早于早上7点在商店里。由于时间表如此早,许多人在开派对之后开始练习在回家的路上吃新鲜的Burek。

这种油腻的馅饼形状既可以做成三角形,也可以做成香肠状的长糕点。在这两种情况下,您都将获得纸包装的天堂,请相信我!

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作者

Zlata Golaboska

Zlata Golaboska

我叫兹拉塔,是住在巴尔干半岛的建筑师。我热衷于城市,对人们如何影响建筑以及地方如何改变我们的生活感兴趣。

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