这是一个借助科技翻译的故事。
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可以肯定地说，诺西亚（Norcia）以及翁布里亚（Umbria）和意大利中部的许多其他城镇，受到了发展和工业化的影响，但并未发生变化。到达那里的游客将在小巷中漫步并参观许多可爱的教堂时，会发现一种和平而古色古香的氛围。尽管这些特征可能与附近的其他城镇相似，但至少有两个方面使这个安静的地方引以为荣并具有相关性：诺尔恰（宗教）的历史和传统美食，尤其是腌制的肉。
诺尔恰（Norcia）的历史始于公元前五世纪当萨宾人定居在这里，发展了一个“现代”社会。在公元前三世纪初罗马军队征服后，第二次布匿战争期间，它成为罗马帝国的盟友。帝国陷落后，诺西娅被解雇了几次，然后被伦巴第人征服，并由斯波莱托公国控制。在十二世纪，这座城市从教皇国那里获得了某种自治权，成功地增强了其政治和经济实力，直到一场灾难性的地震（诺尔恰历史上的众多地震之一）挫败了其雄心。该城市获得一定声望的原因之一是其与重要的本笃会秩序的密切关系。实际上，它的创始人（Benedetto）来自这里，这里是秩序发展的地方，其信徒按照他的哲学“ ora et labora”，祈祷和工作生活。
如今，使Norcia脱颖而出的是其独特腌制肉的生产。这个技能在整个时间里都得到了发展。它的居民甚至在古代就以使用和加工猪肉的能力而闻名，当他们由于经济原因被迫迁移时，自豪地出口了这些知识。到了诺尔恰（Norcia）后，一定要去一些Norcinerie购物。最著名的产品是“ Prosciutto di Norcia”，这是一种两年制火腿，与其他著名的意大利火腿（如Parma火腿）没有多大关系，因为它的味道更浓郁，更咸。不过，熏火腿并不是Norcia美食所提供的唯一治疗方法，因此我的建议是收拾行装，亲自品尝！
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作者
Federico Spadoni
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