来自匈牙利托卡伊的举世闻名的甜蜜花蜜

一般而言，当涉及酿酒厂和葡萄栽培时，您的第一个想法可能会转向法国，意大利或西班牙，这是酿酒的三个最具标志性的代表。但是，有一种特殊的匈牙利葡萄酒，属于最杰出的葡萄酒生产商之一。我说的是匈牙利托卡伊的葡萄酒产区及其最珍贵的宝藏-托卡吉·阿苏（Tokajiaszú）。这种来自托卡吉山丘的举世闻名的甜蜜花蜜已成为数百年来匈牙利最著名的产品之一。

Tokaj wine region

Tokaj, 3910 Hongrie

阿祖（Azú）在世界范围内取得了成功

感谢历史学家和考古学家，很明显，葡萄种植和酿酒是该地区的古老传统。然而，该地区的杰出声誉仅在17世纪才开始建立，但我相信，不必为此感到ham愧。托卡伊地区的葡萄酒在匈牙利贵族和普通百姓中非常受欢迎，但正是因为阿苏（aszú），才使当地生产者获得了全球性的成功。法国“太阳王”路易十四曾称托卡吉·阿苏（Tokajiaszú）为：“它是葡萄酒之王，也是国王之酒”。

意大利人奠定了基础

尽管Tokajiaszú算是匈牙利葡萄酒之父，但坦率地说，是意大利人为13世纪举世闻名的葡萄栽培奠定了基础。当时的匈牙利国王贝拉四世（BélaIV）邀请意大利酿酒师到托卡伊（Tokaj），因为当时他们的文化和技术更加先进。例如，最具特色的藤蔓类型Furmint也具有拉丁和意大利血统。几个世纪以来，阿祖（Aszú）的发明一直归功于一位牧师和传教士MátéSzepsiLaczkó。后来，托卡伊（Tokaj）的历史学家伊斯特万·泽伦纳克（IstvánZelenák）发现了一份继承书，证明可能是某个玛塔·加莱（MátéGarai）和他的家人在16世纪首次酿造了这种葡萄酒。无论如何，很长一段时间以来都可以肯定：托卡吉·阿祖（Tokajiaszú）是全世界最优质的葡萄酒之一。

世界上最昂贵的葡萄酒

在2019年初，福布斯将皇家托卡吉公司（Royal Tokaji）自2008年以来的精髓确定为世界上最昂贵的葡萄酒。那年的生产提供了精美的年份，但由于非常简单的事实，只制作了18瓶这样的酒。一瓶香精需要200公斤以上的手工采摘的葡萄和较长的成熟过程，使其成为世界上劳动强度最高的葡萄酒之一。奇怪的是，它可以持续长达100年！只有一瓶香精花费高达35000欧元。众所周知，Royal Tokaji产品的最大客户（来自中国上海的某人）已经购买了第一瓶。

充满诗意的夸张，匈牙利一般来说就像90000平方公里的葡萄园和酿酒厂。您可以在Tokaj或Villány找到举世闻名的葡萄酒生产商，但巴拉顿湖也有无数梦幻般的葡萄酒生产商。以前，我收集了一些鲜为人知但精湛的酿酒厂，您也可以检查一下。如果您在匈牙利的乡村中感到饥饿，还可以在这些餐厅推荐一些匈牙利最好的葡萄酒，当然还包括十胜寺山上的甜蜜花蜜。