Abbaye des Rocs

Fundada en 1979, la cervecería belga Abbaye des Rocs es una empresa familiar fundada por Jean-Pierre Eloir y su esposa Marie-Jeanne Bertiau, y dirigida actualmente por su hija, Nathalie Eloir, y su socio Georges Levecq. Con su creación, la cervecería será la primera en lanzar el movimiento de las microcervecerías en Bélgica y en el resto del mundo.

La primera cerveza producida por Jean-Pierre Eloir es La Montagnarde, una ámbar especiada de los habitantes del pueblo de Montignies-Sur-Roc, donde se encuentra la cervecería. Pronto se producirá también la cerveza negra Abbaye des Rocs Grand Cru. Esta morena fuerte es conocida por su sabor dulce y ganará rápidamente en popularidad. A estas dos cervezas les siguen la Blanche des Honnelles, con notas cítricas, y la rubia Passe-Tout-Outre, cuya nueva receta da lugar a una rubia fresca y lupulada.

Desde 1984, la Abbaye des Rocs no ha dejado de invertir y prosperar, revitalizando la actividad cervecera belga y la actividad turística en la región de Hauts-Pays. De los 12 hectolitros que se producían entonces a los 2.000 hectolitros y más que se producen en la actualidad, la cervecería ha pasado de un edificio compuesto por una sala de cocción y trasiego a dos salas de cocción, una línea de trasiego más eficaz y un almacén mucho más espacioso. La Abbaye des Rocs también ha establecido su propio sistema de control de calidad para garantizar productos de carácter impecable.

Utilizando únicamente productos ecológicos locales, la Abbaye des Rocs se enorgullece de ofrecer cervezas con sabores naturales, sin aditivos ni colorantes. Exportada a todo el mundo, la cervecería es cada año más popular y goza de una excelente reputación internacional.

Actualmente es posible visitar la Abadía de Rocs con cita previa y degustar las cervezas en el entorno rústico de un molino de agua del siglo XII situado en las cercanías, en la encantadora localidad de Audregnies, a 20 km de Mons.