Agriturismo degli Olivi

Decidimos quedarnos aquí, en este antiguo cambio de caballos, siempre un punto de encuentro entre los pueblos del valle de Levanto (de la cultura marina), y el hermoso interior, por mucho tiempo olvidado. Vivimos en una tierra extraña para habitar, capaz de darnos sugerencias únicas que nos hicieron innamorare.siamo orgulloso de nuestra elección, de haber reanudado las actividades fuera del tiempo, utilizando herramientas y métodos antiguos, y ganando día a día, el respeto de la tierra que nos acoge. Nuestra pasión por esta antigua actividad se funde con la pasión de aquellos que aman y son amados por el medio ambiente.

Nuestra cocina se basa en los productos de la granja: verduras de temporada, carne de terneros y corderos criados en pastos, pasta y pan casero. Los platos son típicos de nuestros lugares, entre otros: raviolis con hierbas con el toque, pappa col pomodoro, minestrone genovés, fideos con pesto y castañas con salsa de nueces, capón relleno, tortas de arroz y verduras, gattafin (grandes raviolis rellenos de hierbas fritas), tapa rellena, pan y pasta casera. Dada la proximidad al mar, el pescado también juega un papel importante: sepia especiada, caldereta de bacalao seco, bacalao asado, anchoas rellenas. A petición también preparan comidas vegetarianas y para personas con alergias. Para el desayuno encontrará en la mesa y dulces tartas fragantes, mermeladas, pan casero, leche fresca y yogurt.

Foto de: Daria y Andrew