Gali Parathe Wali, Chandni Chowk, New Delhi

Gali Parathe Wali: una delicia culinaria en el corazón de Chandni Chowk

Si eres un amante de la comida y visitas Nueva Delhi, entonces un viaje a Gali Parathe Wali en Chandni Chowk es una visita obligada. Esta calle estrecha es famosa por su serie de tiendas que venden paratha, un pan plano tradicional indio. Sumerjámonos en el fascinante mundo de Gali Parathe Wali y descubramos qué lo convierte en una delicia culinaria.

Una joya histórica en Chandni Chowk

Gali Parathe Wali está ubicado en la zona histórica de Chandni Chowk, que se estableció en 1650 durante el reinado del emperador mogol Shah Jahan. Diseñado por su hija, Jahanara Begum, Chandni Chowk ha sido un mercado bullicioso durante siglos. Gali Parathe Wali, originalmente conocida por sus tiendas de platería, surgió en la década de 1870 y rápidamente se convirtió en un destino popular para los entusiastas de la comida.

Un legado de Parathas

En su apogeo, Gali Parathe Wali contaba con 20 tiendas de paratha, todas pertenecientes a ramas de la misma familia. Hoy en día, solo quedan tres de estos establecimientos icónicos: Pt Kanhaiyalal Durgaprasad Dixit (establecido en 1875), Pt Dayanand Shivcharan (establecido en 1882) y Pt Baburam Devidayal Paranthewale (establecido en 1886). Estas tiendas han servido deliciosos parathas durante generaciones y sus recetas se han transmitido de generación en generación.

Sabores y Rellenos Exquisitos

Cuando visite Gali Parathe Wali, prepárese para sorprenderse con la variedad de parathas que se ofrecen. Desde opciones clásicas como gobhi (coliflor) y aloo (papa) hasta rellenos más exóticos como kaju (anacardo) y badam (almendra), hay algo para satisfacer todos los paladares. Los parathas se cocinan sin cebolla ni ajo y atienden a la clientela de los propietarios brahmanes, entre los que se incluyen los jainistas del barrio.

Una Experiencia Gastronómica

Mientras disfruta de los deliciosos parathas, descubrirá que siempre se sirven con una deliciosa variedad de acompañamientos. Chutney de tamarindo dulce, chutney de menta, encurtidos de vegetales mixtos, curry de paneer y papa, curry de papa y fenogreco y un puré salteado de calabaza dulce son solo algunas de las deliciosas opciones disponibles. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia gastronómica realmente inolvidable.

Datos curiosos y atracciones cercanas

¿Sabías que Gali Parathe Wali era el lugar favorito para cenar de figuras destacadas como Jawaharlal Nehru, Indira Gandhi y Vijaya Lakshmi Pandit? Es un testimonio de la popularidad de la calle y la calidad de sus parathas.

Mientras estés en Chandni Chowk, aprovecha la oportunidad para explorar los alrededores. Visite el icónico Fuerte Rojo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y sumérjase en la rica historia del Imperio Mughal. No se pierda Jama Masjid, una de las mezquitas más grandes de la India, y dé un paseo en rickshaw por las bulliciosas calles para experimentar verdaderamente la vibrante atmósfera de la Vieja Delhi.

Cuándo visitar Gali Parathe Wali

Gali Parathe Wali está abierto durante todo el año, pero es mejor visitarlo durante los meses más fríos de octubre a marzo, cuando el clima es más agradable. La calle puede estar abarrotada, por lo que es recomendable ir entre semana y llegar temprano por la mañana para evitar las prisas. Tenga en cuenta que Gali Parathe Wali cierra los domingos.

Conclusión

Gali Parathe Wali en Chandni Chowk es un paraíso para los amantes de la comida. Con su rica historia, sus deliciosos parathas y su atmósfera vibrante, ofrece una experiencia culinaria única que no debe perderse. Entonces, si te encuentras en Nueva Delhi, asegúrate de hacer un viaje a Gali Parathe Wali y disfrutar de los sabores de esta calle icónica.